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在东北，如果在餐桌上大鱼大肉吃腻了，咋办？吃点韭菜花呀！粗茶淡饭少味道，咋办？吃点韭菜花呀！入秋后，许多人不同程度地患上了“秋燥”，咋调理？吃点韭菜花呀！——别看韭菜花不是啥稀罕物，但有了它，秋天的胃口就调理得又香又爽啦！
韭菜是东北地区很普通的一种蔬菜，在农村，哪家的菜园里都有它的身影。露天生长的韭菜有两个时段身份是最高的，一是“春韭”。春天的韭菜积蓄了一冬的营养，又承受了煦暖的春阳，所以颜色艳丽，味道浓郁，营养丰富。菜农特推崇“头刀韭菜”——春天里第一次采割的韭菜，包饺子、烙盒子、摊鸡蛋，无论怎样吃都是爽心爽口的美味与享受。“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”，“一畦春韭绿，十里稻花香”，从古至今，人们都把春天里的头茬韭菜奉为至味哩。二是“秋韭”。秋天的韭菜叶可食，茎可食，花亦可食。西风一吹，满畦的韭菜便争先恐后地挺出了白色花簇，状如玉手托桃，放眼望去，畦中一片银白，犹如下了一场纷纷扬扬的雪，“忽如一夜春风来，千畦万茎梨花开”。趁着白色花簇欲开未开之时，将其采摘下来，洗净，捣成花泥或碾成细末，然后用坛坛罐罐腌制成酱，这便是大名鼎鼎的“韭菜花”了。
韭菜花非秋天采摘不可，因为其它季节的韭菜并不出“花”。韭菜花是东北地区秋冬两季吃得最普遍的佐料，做好的韭菜花，清香浓郁，脆嫩味美，甜咸适口，有助于生津开胃，增进食欲。元人耶律楚材说：“韭菜酷辣同葱薤，芥屑差辛类桂姜”，把韭菜花摆到了一个特殊的位置。这决不是盲目的推崇，秋天，无论大人小孩，都喜欢“贴秋膘”、“抓秋膘”，即使过了“立秋”，也有意在秋天里为身体积存些营养，以应付漫长冬季的到来，所以肉食是必不可少的。吃肉食时，韭菜花又是不可或缺的。不论吃哪类火锅，都需要韭菜花来调味，涮羊肉、涮牛肉、涮猪肉乃至于炖狗肉，都需要韭菜花佐以下咽：不腻，不肥，望之生津，食之有味，饱后消化顺畅，肠胃舒服。如果是吃“坛肉”、“酱肉”、“虎皮肉”、“筒子肉”，则更离不开韭菜花了，用绵、咸、香、辣四味兼备的韭菜花来佐餐，那肉便香中含甜，甜中溢香，入口绵软，解馋不腻。吃烀羊腿时，别的佐料都可以没有，唯独不能缺了韭菜花：舀来一碗韭菜花，抓起一只热腾腾、香喷喷的羊腿，往韭菜花碗里一蘸，就可以大快朵颐了！白白的羊肉，暗绿的韭菜花，瞧着，都洋溢着一股挡不住的食欲！“猪肉炖粉条”、“白肉血肠”是东北地区颇有名气的两道美食，方块的猪肉，滑滑的粉条，颤微微的五花肉片，细细的酸菜丝，炖好后，佐以一碟韭菜花或豆腐乳，你就吃吧，不吃个沟满壕平才不肯撂筷呢！——有韭香四溢的韭菜花相伴，任何美味都显得多余了。
“韭菜照春盘，菰白媚秋菜”。韭菜花就这样以平凡的姿态，一路伴随着金黄的旋律，行进在秋天的味蕾里，将“其色惨淡，其气凛冽，其意萧条”的秋天调理得敦实厚重，芳香四溢，脍炙人口！
我们人体的含水量随性别、年龄的不同，而有所差别。一般来讲，男人比女人的含水量高、年龄小的比年长的含水量高。一般来说健康的成年人每日需水量大约2500ml，其中1200ml是来自于我们通常说的喝水，剩余部分则由其他食物和体内代谢产生。虽说存在个体差异，但是对于一般的健康人群来讲，我们可以平均的认为每日饮水量在1200ml。我们身体都有很好的调节功能，喝少了身体会发出口渴的信号，喝多了也会增加代谢。
当然，除了总量很重要，怎么喝也很重要。一般说来，要主动的、定时定量的饮水！不要等到口渴才去喝水。建议在早上起床后、两餐间、大量出汗后及时主动的补水，全天以平均的、少量多次的方法饮水较为妥当。
对于正常健康人群，如饮水稍多或稍晚，都能正常的代谢掉，不至于会造成肾脏过多的负担。但是临睡前大量饮水势必会带来起夜的情况，影响正常睡眠。所以建议在晚上临睡前1小时不要大量饮水、饮茶，小心睡不好黑眼圈来找你。
在水的选择上，以矿泉水、白开水、纯净水等为宜，尽量避免饮用过多饮料类产品。
皮肤紧致需要蛋白质，特别是胶原蛋白，和具有抗氧化抗衰老功能的食物来进行搭配，且需长期坚持才会有明显的效果。饮食上可以选择各类新鲜果蔬、鲜菌类、鱼类、蛋类、豆类等，其中含有的丰富的蛋白质、抗氧化物质、即架构胶原蛋白所需的Vc、钙等营养素对维持皮肤活力很有必要。
皮肤对于营养的吸收极其有限，一些小分子如水等才能有限的被吸收。对于面部较薄弱通透的皮肤而言，水分较易进入，但同时面部皮肤也最为敏感，需注意过敏反应。所以建议喜欢用青瓜、苦瓜等敷脸的女士，在操作过程中需保证皮肤和食材的清洁。
中医有句话讲“气为血之帅，血为气之母”。意思是气能生血、行血，推动血液的运行；同时血为气之载体，血能生气，补血需先补气，二者互根互用，相互依存。常用的补气血食物如人参、黄芪、党参、红枣、阿胶等，基本偏温热的较多。但因大多数气虚血亏的人有四肢冰冷、虚弱无力的表现，所以吃起来也刚刚对症。
如果大家怕引起上火气燥，也可以选择像花旗参、太子参、绞股蓝这些补气的中药泡水喝，除了补气益血，还有抗疲劳、清热消炎的作用，特别是绞股蓝对上呼吸道和肝脏有较好的保护作用。如果只是偏重补血，营养学上一般建议多摄取些含铁丰富的食物，如动物的内脏、全血，还有颜色较深的植物性食物，如黑米、黑芝麻、木耳等。
另外，还可以运用适当的搭配，来平衡食物的热性，如红枣是很好的补血益气的食物，但是会引起上火。我们可以用红枣、银耳加少量冰糖一起炖煮，一碗香甜可口的红枣银耳糖水就到手了。喜欢吃肉的还可以用莲藕、猪蹄加红枣一起煲汤，不仅味道鲜美，其补血美容的效果也是非常好的。
湿是人体大敌，体内湿气过重会直接影响脾胃功能，湿气过重会引起面部、发根特别是耳道内发油发粘，大便便溏，常感到身重头晕、腹胀、皮肤瘙痒等，如果观察舌苔有明显的厚腻。这些都可以自我判断湿气是否过重。
不同季节、不同体质引起的湿气也不同，广东在春夏、夏秋之交以暑湿为主，观舌苔有黄腻现象便是如此。广为流传的薏米加红豆的确是祛湿非常安全有效的方法，也可按照不同需求改良，如加绿豆也可增加消暑效果；还有我以前推荐过：用黄豆打底，添加薏米、淮山、枸杞等打成豆浆早晨饮用，对健脾暖胃有很好的功效，比较适合现在的天气。
除此之外，还有很多常见的利水祛湿的食物，如冬瓜、芹菜、白菜、洋葱、茯苓、芡实、鲫鱼等等，可以多尝试相互搭配，做成美味可口的食物。
俗话说“一白遮百丑”，美女们都希望自己皮肤白里透红。所以市面上各种面膜、面霜和美容项目各个大卖。但作为营养师的建议，女人的美比起外用的东西，更要注意内在保养。营养学上美白措施可以归结为三个途径，抗氧化、去毒素和护皮肤。抗氧化就可抗衰老，含维生素C和维生素E的食物，如樱桃、猕猴桃、荔枝等新鲜水果都是很好的抗氧化的食物。去毒素可选择膳食纤维较多的木耳、银耳、蘑菇、苹果等保持肠道通畅。护皮肤同样不可缺少维生素A、B族及优质蛋白的食物，如鱼油、薏米等，对维持皮肤弹性和光滑有不错的效果。
总结
爱美是女人一生的追求，只有健康的女人才最美。
① 饮食上注意荤素搭配，培养良好膳食习惯。② 不同年龄段饮食上各有侧重，20多岁的女人新陈代谢较快，食物宜多样化，育龄女性需关注叶酸、Va和碘的摄入充足。30多岁的女性需注意增加抗氧化和优质蛋白的食物摄入。40岁后特别是绝经后的女人，要注意膳食中抗氧化、钙及优质蛋白食物的摄入，以延缓衰老、预防骨质疏松。
除此之外，不论各年龄层的女人，都要保持阳光的心态，充足的睡眠和适当的运动，保持看书、社交、定期体检的习惯，做一个知性的、时尚的健康女人。
韭菜是东北地区很普通的一种蔬菜，在农村，哪家的菜园里都有它的身影。露天生长的韭菜有两个时段身份是最高的，一是“春韭”。春天的韭菜积蓄了一冬的营养，又承受了煦暖的春阳，所以颜色艳丽，味道浓郁，营养丰富。菜农特推崇“头刀韭菜”——春天里第一次采割的韭菜，包饺子、烙盒子、摊鸡蛋，无论怎样吃都是爽心爽口的美味与享受。“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”，“一畦春韭绿，十里稻花香”，从古至今，人们都把春天里的头茬韭菜奉为至味哩。二是“秋韭”。秋天的韭菜叶可食，茎可食，花亦可食。西风一吹，满畦的韭菜便争先恐后地挺出了白色花簇，状如玉手托桃，放眼望去，畦中一片银白，犹如下了一场纷纷扬扬的雪，“忽如一夜春风来，千畦万茎梨花开”。趁着白色花簇欲开未开之时，将其采摘下来，洗净，捣成花泥或碾成细末，然后用坛坛罐罐腌制成酱，这便是大名鼎鼎的“韭菜花”了。
韭菜花非秋天采摘不可，因为其它季节的韭菜并不出“花”。韭菜花是东北地区秋冬两季吃得最普遍的佐料，做好的韭菜花，清香浓郁，脆嫩味美，甜咸适口，有助于生津开胃，增进食欲。元人耶律楚材说：“韭菜酷辣同葱薤，芥屑差辛类桂姜”，把韭菜花摆到了一个特殊的位置。这决不是盲目的推崇，秋天，无论大人小孩，都喜欢“贴秋膘”、“抓秋膘”，即使过了“立秋”，也有意在秋天里为身体积存些营养，以应付漫长冬季的到来，所以肉食是必不可少的。吃肉食时，韭菜花又是不可或缺的。不论吃哪类火锅，都需要韭菜花来调味，涮羊肉、涮牛肉、涮猪肉乃至于炖狗肉，都需要韭菜花佐以下咽：不腻，不肥，望之生津，食之有味，饱后消化顺畅，肠胃舒服。如果是吃“坛肉”、“酱肉”、“虎皮肉”、“筒子肉”，则更离不开韭菜花了，用绵、咸、香、辣四味兼备的韭菜花来佐餐，那肉便香中含甜，甜中溢香，入口绵软，解馋不腻。吃烀羊腿时，别的佐料都可以没有，唯独不能缺了韭菜花：舀来一碗韭菜花，抓起一只热腾腾、香喷喷的羊腿，往韭菜花碗里一蘸，就可以大快朵颐了！白白的羊肉，暗绿的韭菜花，瞧着，都洋溢着一股挡不住的食欲！“猪肉炖粉条”、“白肉血肠”是东北地区颇有名气的两道美食，方块的猪肉，滑滑的粉条，颤微微的五花肉片，细细的酸菜丝，炖好后，佐以一碟韭菜花或豆腐乳，你就吃吧，不吃个沟满壕平才不肯撂筷呢！——有韭香四溢的韭菜花相伴，任何美味都显得多余了。
“韭菜照春盘，菰白媚秋菜”。韭菜花就这样以平凡的姿态，一路伴随着金黄的旋律，行进在秋天的味蕾里，将“其色惨淡，其气凛冽，其意萧条”的秋天调理得敦实厚重，芳香四溢，脍炙人口！
我们人体的含水量随性别、年龄的不同，而有所差别。一般来讲，男人比女人的含水量高、年龄小的比年长的含水量高。一般来说健康的成年人每日需水量大约2500ml，其中1200ml是来自于我们通常说的喝水，剩余部分则由其他食物和体内代谢产生。虽说存在个体差异，但是对于一般的健康人群来讲，我们可以平均的认为每日饮水量在1200ml。我们身体都有很好的调节功能，喝少了身体会发出口渴的信号，喝多了也会增加代谢。
当然，除了总量很重要，怎么喝也很重要。一般说来，要主动的、定时定量的饮水！不要等到口渴才去喝水。建议在早上起床后、两餐间、大量出汗后及时主动的补水，全天以平均的、少量多次的方法饮水较为妥当。
对于正常健康人群，如饮水稍多或稍晚，都能正常的代谢掉，不至于会造成肾脏过多的负担。但是临睡前大量饮水势必会带来起夜的情况，影响正常睡眠。所以建议在晚上临睡前1小时不要大量饮水、饮茶，小心睡不好黑眼圈来找你。
在水的选择上，以矿泉水、白开水、纯净水等为宜，尽量避免饮用过多饮料类产品。
皮肤紧致需要蛋白质，特别是胶原蛋白，和具有抗氧化抗衰老功能的食物来进行搭配，且需长期坚持才会有明显的效果。饮食上可以选择各类新鲜果蔬、鲜菌类、鱼类、蛋类、豆类等，其中含有的丰富的蛋白质、抗氧化物质、即架构胶原蛋白所需的Vc、钙等营养素对维持皮肤活力很有必要。
皮肤对于营养的吸收极其有限，一些小分子如水等才能有限的被吸收。对于面部较薄弱通透的皮肤而言，水分较易进入，但同时面部皮肤也最为敏感，需注意过敏反应。所以建议喜欢用青瓜、苦瓜等敷脸的女士，在操作过程中需保证皮肤和食材的清洁。
中医有句话讲“气为血之帅，血为气之母”。意思是气能生血、行血，推动血液的运行；同时血为气之载体，血能生气，补血需先补气，二者互根互用，相互依存。常用的补气血食物如人参、黄芪、党参、红枣、阿胶等，基本偏温热的较多。但因大多数气虚血亏的人有四肢冰冷、虚弱无力的表现，所以吃起来也刚刚对症。
如果大家怕引起上火气燥，也可以选择像花旗参、太子参、绞股蓝这些补气的中药泡水喝，除了补气益血，还有抗疲劳、清热消炎的作用，特别是绞股蓝对上呼吸道和肝脏有较好的保护作用。如果只是偏重补血，营养学上一般建议多摄取些含铁丰富的食物，如动物的内脏、全血，还有颜色较深的植物性食物，如黑米、黑芝麻、木耳等。
另外，还可以运用适当的搭配，来平衡食物的热性，如红枣是很好的补血益气的食物，但是会引起上火。我们可以用红枣、银耳加少量冰糖一起炖煮，一碗香甜可口的红枣银耳糖水就到手了。喜欢吃肉的还可以用莲藕、猪蹄加红枣一起煲汤，不仅味道鲜美，其补血美容的效果也是非常好的。
湿是人体大敌，体内湿气过重会直接影响脾胃功能，湿气过重会引起面部、发根特别是耳道内发油发粘，大便便溏，常感到身重头晕、腹胀、皮肤瘙痒等，如果观察舌苔有明显的厚腻。这些都可以自我判断湿气是否过重。
不同季节、不同体质引起的湿气也不同，广东在春夏、夏秋之交以暑湿为主，观舌苔有黄腻现象便是如此。广为流传的薏米加红豆的确是祛湿非常安全有效的方法，也可按照不同需求改良，如加绿豆也可增加消暑效果；还有我以前推荐过：用黄豆打底，添加薏米、淮山、枸杞等打成豆浆早晨饮用，对健脾暖胃有很好的功效，比较适合现在的天气。
除此之外，还有很多常见的利水祛湿的食物，如冬瓜、芹菜、白菜、洋葱、茯苓、芡实、鲫鱼等等，可以多尝试相互搭配，做成美味可口的食物。
俗话说“一白遮百丑”，美女们都希望自己皮肤白里透红。所以市面上各种面膜、面霜和美容项目各个大卖。但作为营养师的建议，女人的美比起外用的东西，更要注意内在保养。营养学上美白措施可以归结为三个途径，抗氧化、去毒素和护皮肤。抗氧化就可抗衰老，含维生素C和维生素E的食物，如樱桃、猕猴桃、荔枝等新鲜水果都是很好的抗氧化的食物。去毒素可选择膳食纤维较多的木耳、银耳、蘑菇、苹果等保持肠道通畅。护皮肤同样不可缺少维生素A、B族及优质蛋白的食物，如鱼油、薏米等，对维持皮肤弹性和光滑有不错的效果。
总结
爱美是女人一生的追求，只有健康的女人才最美。
① 饮食上注意荤素搭配，培养良好膳食习惯。② 不同年龄段饮食上各有侧重，20多岁的女人新陈代谢较快，食物宜多样化，育龄女性需关注叶酸、Va和碘的摄入充足。30多岁的女性需注意增加抗氧化和优质蛋白的食物摄入。40岁后特别是绝经后的女人，要注意膳食中抗氧化、钙及优质蛋白食物的摄入，以延缓衰老、预防骨质疏松。
除此之外，不论各年龄层的女人，都要保持阳光的心态，充足的睡眠和适当的运动，保持看书、社交、定期体检的习惯，做一个知性的、时尚的健康女人。