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概述了去除大豆中抗营养因子的物理、化学及生物方法,着重分析了各种方法对抗营养因子的去除效果。认为微生物发酵技术可降解大豆多种抗原,且成本不高,适合在农业生产上推广使用。
不同处理方法降解大豆中抗营养因子的比较研究
【摘 要】
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概述了去除大豆中抗营养因子的物理、化学及生物方法,着重分析了各种方法对抗营养因子的去除效果。认为微生物发酵技术可降解大豆多种抗原,且成本不高,适合在农业生产上推广
【机 构】
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吉林农业大学
【出 处】
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河北农业科学
【发表日期】
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2009年10期
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