摘 要：通过“隔夜的菜能不能吃”的探究活动，鼓励学生用观察实验的方法来了解生活中的生物知识，解决生活中的问题。
　　关键词：生物；学前教育专业；细菌
　　生物是一门实验学科，学习的主要方法是观察和实验。只有通过细致的观察，亲身的实验体会，才能更好地辨别生物种类，了解各种生物的内部结构和功能。生物还是一门源于生活、应用于生活的科学。
　　本节课要学习的是微生物里的细菌，其分布广泛、结构简单，但个体微小。怎样才能引起学生的兴趣，了解这么微小的生物与我们平时生活的联系？笔者对“细菌”一课的学习做详细阐述。
　　一、创设情境，引导学生进入教学主题
　　有一档电视节目《是真的吗？》，教师可以将这档节目作为生物观察和实验课堂的导入，因为这档节目跟生物观察实验课探究的主题非常的契合，并且学生喜闻乐见。通过创设情境，增加学生对课堂内容的亲切感，使学生主动地参与到课堂中来。
　　在正式教学之前，笔者设计了这样的开场白：“《是真的吗？》是一档大型互动求证节目。欢迎大家来到《是真的吗？》节目现场。大家好！我是主持人，本期为您带来《隔夜的菜不能吃，是真的吗？》。”与此同时，教师以幻灯片的形式展示出隔夜菜。
　　首先，幻灯片上分别展示的是一盘新鲜的芹菜和一盘隔夜的芹菜，仅仅通过观察学生就会发现这两盘菜有很强烈的色泽对比差异，这一差异引发了学生的思考跟热烈的讨论。根据自己的生活经验许多学生纷纷说出自己的看法。
　　然后，教师又给学生展示了网友两种对立的说法，使学生的讨论再次升级。这样做一是为学生提供有效的信息，促进学生的思考。二是对学生的一种暗示：利用网络来学习，在现代社会已很普遍，但要学会对网络信息有效地甄别与提取。
　　二、觀察操作，提高学生学习的兴趣
　　教师要鼓励学生用实事求是的科学态度追寻真理，用两份芹菜求证、解答“细菌真的存在吗？存在于菜里？”“细菌是什么样的生物呢？”这些问题。
　　通过这个过程，学生慢慢回想起显微镜的操作方法。当观察到细菌并通过投影设备将其投放到大屏幕上时，学生震撼了。屏幕上竟然出现了一动一动球形的东西，感觉像是一个个光点在跳动。虽然只有小部分学生有机会动手操作观察，但可以看到其他学生也都沉浸在这个观察实验的乐趣中，感受到生活中的这一份真实的精彩。
　　学生接着对细菌数目进行统计，并开始尝试描述细菌的形态、结构和活动特点。
　　三、采集样本，营造浓厚的探究氛围
　　实验课上学生还带来一些其他实验样本，比如泥土、池塘中的水、吃剩的酸奶等。
　　当观察投影后，学生又发出一阵阵的惊叹之声。当天吃剩的酸奶中竟然有这么多蠕动的东西；池塘水中的这种小东西实在太滑稽可爱了。
　　教师很想让学生观察更多的样本，但是课堂时间有限，只能先让两组学生来体验，其他学生可以在课后继续观察实验。
　　四、设计实验，做出理性判断
　　针对“隔夜的菜里细菌有什么变化”这样一个问题，学生采用对照原则，以时间为单一变量，其他常量等量不变，设计出一个简单的实验方案，以观察细菌数目的变化。
　　学生对比实验数据后，得出两个明显的结论，即保存时间越久，细菌数目越多；同一时刻，保存于冰箱内的细菌数目少于保存于冰箱外的。
　　这时再询问学生关于“隔夜的菜能不能吃”的看法，他们对这个生活问题就有了更清晰的认识，也做出了一个理性的判断：以后少吃隔夜的菜，而且注意食物的保鲜。
　　同时，学生也对探究食物中亚硝酸盐的含量提出了自己的想法，这就显示了学生的批判精神，這是他们在成长发展中一个难能可贵的品质。另外，学生认为实验在细菌数量统计上不够严谨。这需要学生跨学科搜集资料，吸收已有成果进一步探究。
　　五、延伸思考，对本节课的学习进行回顾小结
　　最后，通过三个问题，即“所有细菌都是这种形态吗？”“多种多样的细菌，到底与我们有什么关系呢？”和“细菌在地球上又扮演什么样的角色呢？”引导学生对本节课的学习进行小结，提升对细菌的认识。