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魔芋低聚糖是魔芋葡甘露聚糖的降解产物。现对魔芋低聚糖的结构组成、生理功能及其应用的研究进展作一综述。
魔芋低聚糖营养及应用的研究进展
【摘 要】
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魔芋低聚糖是魔芋葡甘露聚糖的降解产物。现对魔芋低聚糖的结构组成、生理功能及其应用的研究进展作一综述。
【机 构】
：
福建农林大学食品科学学院
【出 处】
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食品与药品
【发表日期】
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2006年08期
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