基于工作过程的课程重塑

来源 :中小企业管理与科技·下旬刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ccf107893228
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  摘要:根据我院“两重一再”工程的要求,本文以《商务礼仪》课程为例,对基于工作过程的课程方案设计进行了探讨,针对市场营销专业的就业岗位进行工作任务分析,根据职业能力定位确定课程培养目标,提出了本课程的设计理念与思路,阐述了基于工作过程的课程方案的整体设计,通过创设学习情境引导学生学习,并采用突出操作技能考核的过程性考核方式。
  关键词:工作过程 就业岗位 课程方案 课程重塑
  开发基于工作过程的课程,已成为近年来职业教育课程改革的趋势。我院作为“国家示范性骨干高职院校”建设单位,为了深入推进课程改革工作,2009年1月,正式启动了“两重一再”工程,这是学院课程改革一个新的里程碑。“两重一再”工程由“课程重塑工程”、“课程体系重构工程”和“教师能力再造工程”组成,目的就是要打破原有“普通本科压缩型”等课程体系,创建具有鲜明高职教育特色的人才培养模式,在这种形势下,进行课程改革势在必行。
  商务礼仪是一门实践性很强的课程,是我院市场营销等专业的专业基础课程,在专业课程体系中属于素质拓展课程。因此,在进行课程整体设计时,应以素质教育为根本,以实践能力为本位,以提高商务礼仪综合应用为核心,形成知识、能力、素质的有机结合,从而实现专业的人才培养目标。
  1 面向就业岗位,进行工作任务分析
  商务礼仪是高职高专市场营销专业的一门专业基础课程,市场营销专业主要是要培养掌握经济学、管理学的基础理论知识,具备基本经营管理能力,熟练掌握市场营销基本知识和操作技能,熟练掌握现代商务活动的基本知识和技能,具有较强的文字和口头表达能力,具有市场营销一线管理决策和实践能力的技能型专业人才。
  本专业学生就业的岗位群和主要服务面有:销售助理、销售员、高级销售员、营销主管等岗位;促销员、推销员、营业员、柜组长等岗位;市场调查专员、信息统计员、客户服务员、客户主管等岗位;营销策划、品牌推广、市场拓展、广告/公关助理等岗位。本专业就业岗位和主要服务面对应的职业资格证书有:营销员(国家职业资格五级)、高级营销员(国家职业资格四级)、助理营销师(国家职业资格三级)。其主要工作任务如下:
  1.1 市场销售人员专业岗位群
  工作任务描述:①产品、市场、推销环境分析;②寻找、识别及接近顾客;③推销洽谈,处理异议;④成交及售后服务。
  1.2 市场开发专业岗位群
  工作任务描述:①能够把握市场动态,组织开展市场调查分析,撰写市场调研报告和企划方案;②能够进行企业品牌的推广营销,并能够与企业重要客户进行商务洽谈和良好的沟通。
  1.3 营销策划专业岗位群
  工作任务描述:①能够独立撰写策划方案;②能够进行企业公关活动和企业市场推广的策划与执行;③组织公司产品策划方案的实施。
  1.4 公关宣传专业岗位群
  工作任务描述①负责公司对内、对外的公共关系工作,负责制定公关活动计划和支出预算方案;②负责公司各项公关活动的策划、组织、协调和接待工作;③负责做好公司形象的新闻宣传,扩大公司知名度,对外宣传企业文化;④负责组织对公司全体员工公关意识和商务礼仪进行培训。
  1.5 客户管理专业岗位群
  工作任务描述:①协助客户处理好与公司相关部门的沟通协作工作;②维护与管理客户资源,协调合作伙伴之间的关系。
  2 根据职业能力定位,确定课程培养目标
  通过对市场营销专业的就业岗位群和岗位工作分析,明确岗位所需的能力要求,分析商务礼仪课程主要对应岗位的技能和素质培养要求,设计课程的培养目标:使学生掌握各种商务礼仪知识,能够正确运用人际交往的基本规则,内强素质,外塑形象,达到商务双赢目的。根据这一总体目标,本课程的知识目标、能力目标、素质目标设计如下:
  2.1 知识目标
  具体目标:①理解礼仪对商务人员的重要性;②掌握商务人员应具备的礼仪修养;③掌握商务活动中应遵循的礼仪规范与技巧。
  2.2 能力目标
  具体目标:①能够做到仪态优雅、仪容整洁、服饰得体;②能够有条不紊地做好商务接待工作;②能够在商务活动中使用介绍、握手、交换名片等礼仪规范;④能够合理地进行商务宴请;⑤能够灵活处理商务谈判中可能出现的问题;⑥能够熟练地举办诸如开业庆典、剪彩等特定的商务活动。
  2.3 素质目标
  具体目标:①培养学生的职业素养,提升个人形象;②树立学生良好的团队协作和竞争意识;③增强学生的沟通表达能力,组织策划能力和自我学习能力。
  3 基于工作过程,设计课程教学方案
  3.1 基于工作过程的课程方案设计理念与思路
  高职高专教育培养的是适应社会发展需要的、有实际动手能力的高等技术应用性人才,通过本课程的学习,使学生具备必需的基本礼仪知识和基本礼节技能,为全面提高学生素质,增强综合能力打下基础,商务礼仪学习领域是在调研基础上,通过详细的职业分析,按照实际工作任务内容的特性设置,目的是使学生能够在动手做的过程中实现学习,达到“学习的内容就是工作”的境地。根据教高[2006]16号文件和教高[2003]1号文件精神,课程设计的理念体现三个注重:注重学生职业能力的培养,注重课程与企业的关联度,注重课程设计的开放性。因此本课程的设计思想是以就业为导向,以礼仪能力为本位,培养满足企业要求的高技能高素质的人才。
  3.2 基于工作过程的课程方案设计
  在岗位工作任务和职业能力分析的基础上,基于工作过程,将岗位行动领域转换为学习领域,再将学习领域转换为学习情境,用一个或多个学习情境引导学生完成学习任务,并在每个学习情境中,将教学过程、教学内容、教学方法、考核与评价有机结合,具体设计如下:
  3.2.1 典型性工作任务1——商务人员形象设计
  ①服饰礼仪培训(4课时)。a拟实现的能力目标:能根据自身条件和场合要求,准确着装;能设计适合于自己的一种职业形象。b须掌握的知识内容:掌握男士西装着装要领;掌握西装配件搭配要领;掌握领带的几种流行打法;掌握女士西装套裙的穿着要领。c训练与实施:通过案例分析法、小组讨论法、现场模拟法等教学方法学习服饰礼仪规范;组织学生学习联想集团南京分公司员工着装礼仪规范。
  ②仪容仪态礼仪培训(2课时)。a拟实现的能力目标:能在商务场合较为准确的运用体态语言,传递相关信息。b须掌握的知识内容:掌握洁面步骤及职业淡妆画法;掌握站姿、坐姿、走姿、蹲姿、礼姿、手势、目光、微笑礼仪规范。c训练与实施:现场进行仪容仪态礼仪规范训练;深入某酒店实地进行观摩。
  3.2.2 典型性工作任务2——商务接待
  ①客户接待(3课时)。a拟实现的能力目标:能制定接待方案;能在商务活动过程中正确运用会面礼仪。b须掌握的知识内容:掌握会面时的介绍礼仪、握手礼仪、名片使用礼仪、奉茶礼仪,陪车礼仪;掌握接待工作流程。c训练与实施:设计不同情景、角色,分角色扮演人物,完成介绍、握手、名片使用礼仪等;组建一个虚拟公司,模拟接待国内客户。
  ②客户拜访(3课时)。a拟实现的能力目标:能根据拜访的客户类型,规范馈赠礼仪。b须掌握的知识内容:掌握拜访客户的礼仪;掌握拜访中的馈赠礼仪。c训练与实施:模拟一次商务拜访。
  3.2.3 典型性工作任务3——商务宴请
  ①中式宴请(3课时)。a拟实现的能力目标:能安排中式宴请的座次;能根据客人的喜好及中餐点菜的原则进行点菜。b须掌握的知识内容:掌握中餐宴请的尊位确定及位次排序;掌握中餐餐具的使用;掌握中餐點菜的礼仪。c训练与实施:模拟商务宴会现场的布置;模拟安排商务宴会的座次、桌次;策划一次宴请活动。
  ②西式宴请(3课时)。a拟实现的能力目标:能安排西式宴请的座次;能正确使用西餐餐具。b须掌握的知识内容:掌握西餐宴请的尊位确定及位次排序;掌握西餐餐具的使用;掌握西餐中的饮酒与菜肴搭配技巧。c训练与实施:模拟布置西餐宴会;分组到必胜客等西餐厅进行现场观摩与实习。
  3.2.4 典型性工作任务4——商务会议承办
  ①公司会议(3课时)。a拟实现的能力目标:能根据会议主题确定举行会议的会场布置;能根据与会人员的职位进行位次排列。b须掌握的知识内容:掌握公司会议的工作流程安排;掌握公司大小型会议中尊位及座次安排的原則。c训练与实施:南京华得瑞科技有限责任公司举办一次大型会议,组织学生帮助进行会场布置。
  ②商务谈判(3课时)。a拟实现的能力目标:能进行商务谈判会场布置及座次安排。b须掌握的知识内容:掌握出席商务谈判的礼仪规范;掌握主、客方谈判谈判室的布置与座次安排。c训练与实施:模拟一次商务洽谈;模拟一次商务签约。
  3.2.5 典型性工作任务5——商务仪式承办
  ①开业庆典(3课时)。a拟实现的能力目标:能选择合适的传播媒介、组织开业庆典的流程设计及过程组织,布置场地。b须掌握的知识内容:掌握传播媒介的选择;掌握约请方式的选择;掌握场地布置法方法;掌握开业庆典的流程设计及过程组织。c训练与实施:校园雅购超市开业庆典设计。
  ②签字仪式(3课时)。a拟实现的能力目标:能准备签字文本、布置签字厅、安排签字厅的座次。b须掌握的知识内容:掌握签字文本的准备;掌握签字厅的布置;掌握签字厅的座次安排;掌握签字仪式流程。c训练与实施:组织学生参与我院与企业、实训基地等的签字仪式。
  ③剪彩仪式(3课时)。a拟实现的能力目标:能选定剪彩者,布置剪彩者的位次。b须掌握的知识内容:掌握剪彩者的选定原则;掌握对剪彩者的礼仪要求;掌握剪彩时的位次排定。c训练与实施:模拟一次剪彩仪式。
  ④展览会布置(3课时)。a拟实现的能力目标:能合理分配展位。b须掌握的知识内容:掌握展览会组织程序;掌握展览内容宣传;掌握展览会的展位分配;掌握展览会的布展。c训练与实施:组织学生前往南京市国际展览中心学习如何布置展览会;在实训中心组织学生模拟布置展览会。
  3.3 基于工作过程的课程设计特点
  3.3.1 课程开设、培养目标和培养模式的确立以及教学改革和课程建设顺应了社会经济发展需要、行业人才的要求。课程内容紧扣商务人员的形象塑造和人际沟通能力的提高,切实提高商务人员的综合素质和工作能力。
  3.3.2 师生互动,学训结合。本课程有很强的应用性、实践性、可操作性,因此十分重视技能培养,重视熟练运用技能、在实践中创新,采用学训结合、师生互动,在每一教学环节,除了教师讲授,大量采用教师示范、展示、指导、评点和学生感感知、训练、实践、展示相结合的方法,效果十分显著。
  3.3.3 延伸课堂教学,激发学生主动学习。以课堂教学带动课外学、练、做。通过第二课堂、技能训练、技能比赛等专项指导和评比,延伸课堂教学,激发学生主动学习的积极性。
  4 注重操作技能,确定考核方案
  改革传统的对学生的评价手段和考核方法,主要采用过程考核方式。首先注重对学生学习过程的考核:考核项目包括平时教学过程中的出勤率,在课堂提问、情境模拟、小组讨论、案例分析、角色扮演等教学活动中的参与情况。在每一个教学任务完成后,有一个任务小结,平时有5个小结成绩。其次考核中体现对学生素质的培养:在学习过程的考核中,设计了对学生合作意识、沟通能力、分析问题及解决问题的能力、自我学习能力、创新思维等方面的评价指标,关注学生的素质培养。最后企业参与教学考核:在过程考核中,这个项目的分数由企业人员根据学生课外实践的表现给出,体现了考核的开放性和实践性。总成绩按照百分制进行考核,根据课程标准,具体的考核方式和成绩分配如下:职业素养考核(20分)主要是考核学生平时的出勤率,课堂表现及个人礼仪习惯;学习过程考核(30分)主要体现在学习过程中学生的参与度,比如说大型作业,现场模拟表现等从而激发学生学习的积极性;礼仪理论知识点考核(20分)主要考核学生对基本知识和理论的掌握情况;综合应用能力考核(30分)主要体现学生自评、教师评价、小组评价和企业评价四个环节。
  基金项目:本文是江苏经贸职业技术学院教改重点课题《基于工作过程的课程开发探讨——高职《商务礼仪》课程教学设计》(课题编号:JSJM2010049)成果之一。
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