去核桃壳：将核桃放在蒸笼内用大火蒸8分钟，取出放入冷水中泡3分钟，捞出逐个破壳就能取出整个果仁了。
　　去蚕豆壳：把干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水闷一刻钟，泡软后，剥皮容易，剥出的豆瓣要用水冲洗。
　　巧剥桃子皮：将桃子浸入滚开的水中1分钟，再浸入冷水中，取出用手很容易剥去皮。
　　巧去核桃仁皮：把核桃仁放在沸水中烫4分钟，用手一捻，皮就剥下来了。
　　巧去蛋壳：煮熟的蛋，立即放入冷水中，冷却后用手搓几下，壳就去除了；松花蛋只需将蛋的大头剥去泥和壳，再往小的一头敲一个小孔，然后用嘴从小头吹，蛋壳会整个自然脱落。（湖北省丹江口市十堰农校 陈茂春 邮编：442700）