【摘 要】
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山东省是畜牧大省，养牛业在山东畜牧业中占有非常重要的地位。回顾2008年的山东省肉牛产业发展，克服了畜产品价格下跌和养殖成本攀升的双重挤压的影响，全省育肥牛入栏、出栏价格
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山东省是畜牧大省，养牛业在山东畜牧业中占有非常重要的地位。回顾2008年的山东省肉牛产业发展，克服了畜产品价格下跌和养殖成本攀升的双重挤压的影响，全省育肥牛入栏、出栏价格及牛肉价格全年持续攀升。一方面牛肉产量和消费量稳定增加，牛肉价格持续上涨：一方面是牛源日渐紧张，肉牛尤其是基础母牛的存栏量逐步萎缩，肉牛屠宰场和加工厂面临吃不饱的状态。牛源短缺已经成为当前全省肉牛产业发展的桎梏。面对这种形式应当指导养殖户及时补栏，建立更加明确育种目标，使用优质的种肉牛品种进行改良稳固发展，山东省肉牛业必将迎来新的发展时期
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