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魔芋精粉中甘露聚糖的测定方法陕西省林科所吴万兴，李科友陕西省轻工所李涵方法一一、原理：魔芋甘露聚糖用酸水解后生成Ｄ－甘露糖和Ｄ－葡萄糖。甘露糖在常温下与苯胼生成甘露腙，是一种沉淀物。利用这种特性可测定出生成的甘露糖腙的重量，进而计算出魔芋甘露聚糖的含...
魔芋精粉中甘露聚糖的测定方法
【摘 要】
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魔芋精粉中甘露聚糖的测定方法陕西省林科所吴万兴，李科友陕西省轻工所李涵方法一一、原理：魔芋甘露聚糖用酸水解后生成Ｄ－甘露糖和Ｄ－葡萄糖。甘露糖在常温下与苯胼生成甘露腙，是一种
【机 构】
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陕西省林科所,陕西省轻工所
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1994年5期
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