论文部分内容阅读
对催化合成Ｌ－捩民血酸棕榈酸本反应的脂肪酶（ＮＯＶＯ４３５、ＭＭＬ、ＬＩＰＯＬＡＳＥ、ＰＰＩ）和反应介质进行比较，得出最佳酶为ＮＯＶＯ４３５，最佳介质为椒戊醇，同时对影响合成Ｌ－抗坏血酸棕榈酸酯反应的初速度的因素（转速、温度、水分含量、酶氏物浓度）进行了探讨，确定了最适反应１条件，转速为２００ｔ／ｍｉｎ，温度为５５℃，水分含量为０，酶浓度为１２．５％。