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期刊论文
乳清分离蛋白酶解物的分离条件
乳清分离蛋白酶解物的分离条件
来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:heguojing514
【摘 要】
:
采用试管法研究了SP Sephadex C-25对乳源抗氧化肽的分离条件,确定SP Sephadex C-25色谱分离条件为:上样量3mg/mL IE;起始缓冲液:20mmol/L的醋酸缓冲液(pH4.0);NaCl浓度为1mol/L。
【作 者】
:
刘志东
王荫榆
曲映红
郭本恒
【机 构】
:
上海水产大学食品学院,光明乳业技术中心
【出 处】
:
食品工业科技
【发表日期】
:
2008年4期
【关键词】
:
乳清分离蛋白
酶解物
分离
WPI
hydrolysate
isolate
【基金项目】
:
国家“十五”科技攻关重大专项(2002BA518A08).
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采用试管法研究了SP Sephadex C-25对乳源抗氧化肽的分离条件,确定SP Sephadex C-25色谱分离条件为:上样量3mg/mL IE;起始缓冲液:20mmol/L的醋酸缓冲液(pH4.0);NaCl浓度为1mol/L。
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