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目的优化雪灵芝水溶性多糖的提取工艺，并建立数学模型。方法采用水提醇沉法提取雪灵芝水溶性多糖；运用苯酚-硫酸法测定多糖含量；通过单因素实验研究浸提时间、加水比、浸提温度及乙醇浓度对多糖提取率的影响；采用响应面分析法优化提取条件，运用sas软件分析实验数据，建立回归模型。结果得到雪灵芝水溶性多糖提取的优化工艺参数的最佳取值范围为：浸提温度（94．5～97．5℃）；浸提时间（2～2．5h）；加水比（43～51v／w）。结论为雪灵芝水溶性多糖提取工艺的优化提供了一定的技术依据，也为其后续研究奠定了基础。