2013年3月8日，上海黄浦江上游江面惊现大量漂浮死猪，且每天数量增多，一度引发上海市民对黄浦江水质安全的强烈质疑。经调查，这批死猪的源头是浙江嘉兴，而据一些媒体披露，仅浙江嘉兴市新丰镇竹林村，2013年以来死猪数量就超过了两万头。四川省资中市市郊一家绿色农场的主人杨先林，为我们讲述他在浙江嘉兴某养猪厂打工时那段不堪回首的岁月，揭示了一条不为人知的养猪利益链。
　　初识猪场黑幕
　　2008年12月，我的女儿出生了，家里开销大增。为了赚钱，我投奔在浙江省嘉兴市一家超市当主管的姐夫，想进超市打工挣钱。
　　抵达嘉兴后，姐夫将我安排到超市的生鲜柜台卖鱼和海产品，但食品区需要入职员工办健康证，而我是乙肝病毒携带者，办不到健康证，工作就这样被耽搁了下来。
　　在姐夫的出租屋里住了几天，一个好心的邻居见我急着找工作，告诉我新丰镇有很多养猪场在招饲养工人，虽然工作环境差一点，但待遇还不错。“只要能挣钱，做什么都行！”我在邻居的指点下，来到了嘉兴市南湖区新丰镇竹林村。刚走进村子，就闻到空气中弥漫着一股刺鼻的臭味。这里遍布大大小小的养猪场，每个养猪场门口都立着一张简易的招聘启事：大量招收饲养工人，待遇从优。我一连问了几家养猪场，最后选定了规模较大的一家，老板许诺包食宿，月薪2800元。
　　我做梦也没有想到，这段打工经历，会彻底改变我的命运和人生观！
　　入职第一天，老板娘领着我参观了养猪场，近一千平方米的地方，饲养了一千多头猪；每个猪圈只有六七平方米大，里面却挤着七八头猪，拥挤不堪。在石灰铺的地面上，猪的排泄物随处可见，而我的工作之一，就是每天清理两次粪便。为了赚钱，我不得不忍受这臭气熏天、细菌滋生的环境。
　　老板娘在养猪场的工棚内给我支了张行军床，然后把我引荐给一个老工人，说：“老刘，小杨以后就交给你带了，以后他吃住都在这里，老规矩，猪养好了有奖，喂死了要罚，你教教他，早些上手！”
　　老刘名叫刘宝胜，在这里干好几年了。我很快就跟老刘混熟了，从他那里，我知道了养猪场许多不为人知的秘密——十几斤重的小猪养成两三百斤的成猪，只需五六个月，无论大猪、小猪，每天都要吃三斤饲料，分两顿喂。饲料由粮食和添加剂混合而成，而添加剂的主要成分是激素、安眠药等药物。这种“现代化”高速养猪法对于全国各地的养猪户来说，可谓公开的秘密。
　　吃了这种神秘饲料，十几斤的小猪每天至少能长一斤肉，这时候的猪还有精神在猪圈中跑几圈。随着吃下的添加剂越来越多，小猪长到五十斤以上时，开始大量喝水，每天能长三斤肉，这时的猪一天24 小时几乎都在睡觉，只有被饲养工人拼命抽打才会醒过来，然后吃食。
　　为了让猪毛发光发亮，卖出好价格，猪长到一百斤的时候，饲料里除了拌入添加剂外，还要加入化肥尿素颗粒。这些被各种化学成分快速催肥的猪，必须在长到两三百斤的时候卖掉，否则猪就站不起来了，还经常出现猪内脏烂掉，成批死亡的事。
　　老刘偷偷告诉我，猪场老板专门养了几头安全的猪，供自己和家人食用。了解到这些内幕后，吃饭时，我只要看到碗里的猪肉就恶心得想吐。
　　认清养猪利益链
　　工作时间越久，我看到的内幕越来越多，在养猪利益链上，养猪场老板仅仅是中间的一环，饲料供应商同样黑心至极！
　　养猪场老板判定饲料好不好的标准有如下几个：猪吃了长得快，皮红毛亮，吃完马上就能睡，拉出来的大便是黑色的。为了同时达到这几种效果，一些不良饲料厂家和销售商绞尽脑汁，在饲料中尝试添加大量激素。有的饲料供应商甚至在饲料中添加砷制剂来使猪皮红毛亮。砷是高致癌物之一，猪吃了含有砷制剂的饲料后，这些毒物会大量残留在猪体内，这就是不及时出栏的猪内脏会烂掉的原因。
　　养猪场老板认为，猪吃了就睡利于长肉，于是，饲料供应商还会在猪饲料中大量添加本巴比妥等催眠镇静药。而人一旦长期食用这种猪肉，头脑就会变得迟钝。为了让猪拉黑色大便，饲料厂家就拼命地往饲料里面添加高铜。如果长期食用重金属超标的猪肉，会严重损害健康。
　　养猪利益链上的种种黑幕，让我不寒而栗。
　　唯一令我感到安慰的是，养猪场的老板工资发得及时，每个月领到工资后，我会第一时间寄回家。每次和妻子通电话，我都要反复强调别吃猪肉，但妻子根本听不进去，反而笑我是在外面打工生活太好了，在家里吃顿肉，那是改善生活！这让我感到很无奈。
　　我所在的养猪场，加上老板夫妻俩只有十几个人。无聊的时候，老板夫妇会找我聊天解闷。交谈中，我得知：光是应付相关部门的检查，老板每年就得掏出一大笔钱。除此之外，老板还要对付形形色色别有用心的人。我就亲眼见过一次。2010年年底的一天，一个挂山东牌照的新闻采访车，停进了猪场的院子，车上下来一个中年男人，手上拿着照相机，对着院子拍了几张照，然后大声对老板说，他们是新闻记者，接到投诉说这个养猪场污染了周边环境，要报道曝光。老板连忙把对方请进办公室，端茶递烟，然后又忙不迭地给老板娘使眼色，老板娘赶紧到房间包了个三千元的红包递了过去。谁知那人掂了一下红包，不满意地说：“你们要知道，要是这事曝光了，你们至少要被罚款几万元，是否停业整顿还不好说！我车上还有司机呢！”结果，老板总共包了一万元的红包，才把对方打发走。
　　事后，我忍不住对老板说：“这人肯定是假记者！你怎么任由他敲诈呀？”老板苦着脸说：“我们办这种小养殖厂，有太多不完善的地方，很容易被人捉住小辫子，就当破财消灾吧！”
　　创办绿色猪厂
　　嘉兴当地集中了大量养猪户，养猪也是当地居民最大的收入来源。2011年下半年，嘉兴警方侦破了一起非法收购、屠宰、销售病死猪的跨省案件，销售网络涵盖江浙沪三省市，涉案金额达一百多万元。我知道，这事对自己所在养猪场的老板打击很大。而我自己想起来也有些后怕——我曾在老板的授意下，偷偷处理过一些病死猪，一般一头死猪能卖一百元，至于销到哪里，我也不知道。如今严刑峻法，一旦被发现销售病死猪，准罚得倾家荡产。
　　但是，养猪场每天都会出现病死猪。如何处理这些死猪？深埋代价太高，并且要层层消毒，最重要的是找不到深埋的场地。因此，随着警方对非法收购死猪行为加大了打击力度，养猪户们大多想到将死猪往河里一扔了之。我和老刘也在老板的指使下，在深夜往河里扔过死猪。
　　新丰镇水网交错，水系汇入嘉兴塘和乍浦塘，又分成两个主要水系，其中一条流向上海松江水域。因此，扔到河里的死猪大多顺流而下，漂入了黄浦江。没有漂走的死猪，就在附近的河汊里浮着，散发着恶臭。而这些河道里，经常有城市用水的取水口，因此当地水质早已发生了严重污染。
　　看着上百头死猪漂浮的场景，我几次恶心得要吐。想到自己在养猪场打工，喂养的毒猪流入市场毒害百姓，猪排出的有毒粪便污染土地，更可怕的是扔入江河的死猪污染了生活用水，我心里越来越不好受。自己虽然挣了点钱，干的却是伤天害理的事！内心的负罪感折磨着我，每天寝食难安。2011年春节后，我果断辞职回了老家。
　　看到家乡山清水秀，我萌生了办一个绿色生态养殖厂的念头。后来，在姐夫的资助下，我在村子后山上圈了一大块地，引进了一些家猪和野猪杂交的猪种放养。由于我有饲养经验，又坚持生态喂养，养猪场很快在当地打响了知名度。因为这些年市面上很难买到好猪肉，而健康饮食的观念越来越深入人心，我的猪往往还没有出栏，就被预定完了，而且价格远比市面上的猪肉价格高。
　　2012年2月，我的第一茬两百多头猪全部出栏，净赚了七十万元。我用这些钱把养殖区扩大了两倍，接着又引进了优质野猪苗。短短两年多时间，我成了当地闻名遐迩的“山野猪大王”，资产达数百万元！
　　2013年3月，当我看到上海黄浦江漂浮死猪事件后，百感交集。想到自己当年也曾给毒猪厂打过工，做过一些非法勾当，懊恼不已。值得庆幸的是，我及时醒悟：想赚钱，并不是非得靠压低成本，缩短生长周期才行，食品商人们需要时刻扪心自问，你为这个行业，到底注入了多少正能量？
　　编辑 陈陟 [email protected]