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读者诸君，看了本文的题目千万别产生误会。这里不是在推荐什么新花色的糖果，更不是由于现今世人对“甜”字惧怕而搞一个新口味的糖。而是对糖的生物化学研究当年何等风光，现在却举步唯艰所发的感慨。想我老“糖”，与蛋白质、核酸及脂类算是生物分子四大天王中的一员了...
苦涩的糖——读书有感
【摘 要】
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读者诸君，看了本文的题目千万别产生误会。这里不是在推荐什么新花色的糖果，更不是由于现今世人对“甜”字惧怕而搞一个新口味的糖。而是对糖的生物化学研究当年何等风光，现在却
【机 构】
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中国科学院上海生物化学研究所
【出 处】
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生命的化学
【发表日期】
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1999年03期
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