生产实践证明，食用菌菌种脱毒后优势多，一般能增产10%~30%。下面给大家介绍一组脱毒菌种。
　　1.高温灰平菇
　　特征特性：高温菌株，叠生，菌盖灰色，略带土褐色，朵形好看，抗杂、抗病性强，商品率高，生物效率100%~200%。
　　适应温度：发菌6~38℃，出菇10~36℃。
　　2.高温9号平菇
　　特征特性：高温种，叠生，菌盖灰色，温度低于20℃变为深灰色，菌柄较硬，菌褶白色，朵形较紧凑、紧实，商品性高。不感染黄菇病、褐腐病，头潮菇生物效率150%左右。
　　适应温度：发菌6~38℃，出菇12~36℃。
　　3.8359平菇
　　特征特性：中广温型菌株，覆瓦状叠生，菌盖灰至深灰色，菌柄细短，褶白而细，叶片中等，朵形紧凑，抗杂、抗病力强，一般不感染黄菇病等病害，按“爆发出菇技术”进行管理，一般第一潮菇生物学效率可达150%以上，试验中最高超过182%。
　　适应温度：发菌5~36℃，出菇5~25℃。
　　4.厚黑93平菇
　　特征特性：低温型菌株，菌盖深灰色至黑褐色，适应冬季11~3月份出菇。叠生，朵形紧凑，光滑光亮，菌柄极短，叶片较厚，菌肉白色、紧实，商品性高。一般生产中不会感染黄菇病、褐腐病等常见病害，高产稳产性与“2006”平菇相仿。
　　适应温度：发菌3~34℃，出菇2~28℃。
　　5.鲁育6号香菇
　　特征特性：中温型菌株，菌龄60天左右，菇型中等，表皮褐色，中等厚度，柄短，商品性好。主要特点是适应温度范围较广，大型菇棚栽培时秋、冬、春季均可出菇，并适应夏季保护地栽培。适宜生产鲜菇，不宜培育花菇，一般生产周期5~6个月。
　　适应温度：发菌5~32℃，出菇8~26℃。
　　6.鲁选7579香菇
　　特征特性：低温型菌株，菌龄150~180天，菇型大、圆正，菌肉厚，柄短，商品价值高，属高品质香菇菌株。最大特点是发菌时间长，分解基质营养力强，适宜培育大个头花菇或者外销鲜菇。生产周期10个月左右。
　　适应温度：发菌5~30℃，出菇7~23℃。
　　7.833鸡腿菇
　　特征特性：中大型菌株，主要特点是个头大、色泽白、开伞迟、抗性强，适应所有秸秆类基质。潮次明显，适宜鲜销和烘干加工，产量稳定，采用爆发出菇技术，一般头潮菇80%左右。
　　适应温度：发菌5~35℃，出菇10~30℃。
　　8.H08猴头菇
　　特征特性：中温型，大个头菌株，白色或原白色，菇型圆正，毛刺长短适中，抗杂、抗病性强，可适应棉籽壳或木屑等基质栽培，适宜商品化基地生产。
　　适应温度：发菌5~35℃，出菇12~26℃。
　　9.108黑88黑木耳
　　特征特性：高温型菌株，褐色或黑褐色，出耳齐，耳片大，厚薄适中，抗性高，但耐二氧化碳力弱，适宜露地或半保护性栽培。适宜段木及木屑基质，发菌60天左右，生物效率120%。
　　适应温度：发菌5~35℃，出菇20~36℃。
　　10.金杂19金针菇
　　特征特性：低温种，黄白色，出菇齐，增产潜力大，抗性强，特耐二氧化碳，生物效率120%左右。特点：基部褐色重。
　　适应温度：发菌5~34℃，出菇3~22℃。
　　11.白金金针菇
　　特征特性：低温种，纯白色，个头适中，出菇整齐，增产潜力较大，抗性强，适宜培育高品质鲜菇。在湿度70%和温度7℃条件下出菇，鲜菇货架寿命长达1周以上，生物效率90%左右。
　　适应温度：发菌5~32℃，出菇3~20℃。
　　以上是几个主要脱毒品种，其他还有白灵菇、杏鲍菇、真姬菇、柳松菇以及北虫草等小批量栽培的品种，也经过脱毒技术处理。（山东省农科院土肥所 曹德宾等 邮编：250100）