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甜叶菊苷(ST)属我国广西特色生物质资源.ST作为甜味剂而闻名世界,其甜度是蔗糖的100～300倍.在食品和医药工业中,ST被用作甜味剂和糖的替代品.药理学研究表明,ST具有降血糖、降血压、抗炎、抗肿瘤、止泻、抗菌和免疫调节等多种生物活性,其在食品、饮料和新型药物方面有着较好的应用前景.
天然生物质甜叶菊苷的生物活性研究及应用前景
【摘 要】
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甜叶菊苷(ST)属我国广西特色生物质资源.ST作为甜味剂而闻名世界,其甜度是蔗糖的100～300倍.在食品和医药工业中,ST被用作甜味剂和糖的替代品.药理学研究表明,ST具有降血糖、降血压、抗炎、抗肿瘤、止泻、抗菌和免疫调节等多种生物活性,其在食品、饮料和新型药物方面有着较好的应用前景.
【机 构】
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桂林理工大学化学与生物工程学院 广西 541004
【出 处】
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当代化工研究
【发表日期】
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2021年23期
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