【摘 要】
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<正> 1999年《发酵科技通讯》第28卷第2期报导了260m~3发酵罐的机械设计,这里着重介绍其工艺设计,即发酵罐工艺尺寸计算,冷却方式及排布和冷却面积计算,传动方式的设计,搅拌
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<正> 1999年《发酵科技通讯》第28卷第2期报导了260m~3发酵罐的机械设计,这里着重介绍其工艺设计,即发酵罐工艺尺寸计算,冷却方式及排布和冷却面积计算,传动方式的设计,搅拌器形式,搅拌转数的确定及搅拌功率计算通风形式等。随着味精生产规模的扩大,发酵技术的进步,发酵罐逐步向大型化方向发展,发酵罐的设计一定要结合新工艺、新技术,还要从节省能源降低造价的前提出发,对罐体结构上作改进性设计。
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