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我国是中医中药发源地，药膳学是其中的重要组成部分，也是中国传统饮食文化的主要体现。中国药膳多源于传统保健食品，它是以某些食物为主，并与其他特定的经过炮制加工的中药为原料，在中医基础理论的指导下，按照辨证用膳的原则，采用各种烹调及现代食品加工
药膳及保健食品的开发
【摘 要】
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我国是中医中药发源地，药膳学是其中的重要组成部分，也是中国传统饮食文化的主要体现。中国药膳多源于传统保健食品，它是以某些食物为主，并与其他特定的经过炮制加工的中药为原料
【机 构】
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北京中医药大学100029
【出 处】
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中国医药情报
【发表日期】
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2004年2期
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