【摘 要】
：
试验主要以解冻后的鸡胸肉为研究对象,以油炸温度、油炸时间、新旧油比进行单因素试验。在单因素试验基础上,进行正交试验设计（3因素3水平）及方差分析,通过感官评价,确定最佳的
论文部分内容阅读
试验主要以解冻后的鸡胸肉为研究对象,以油炸温度、油炸时间、新旧油比进行单因素试验。在单因素试验基础上,进行正交试验设计（3因素3水平）及方差分析,通过感官评价,确定最佳的工艺条件为：油炸温度为180℃,油炸时间为2.0min,新旧油比为1∶0,其中油炸温度为最主要的的影响因素。同时,对鸡米花产品的感官品质、水分含量、色泽及过氧化值进行研究,自制鸡米花与市售鸡米花品质差异不显著,品质较好。
其他文献
智慧地球的自转与公转，是在围绕智慧这一成功因素转。如果把智慧地球的自转，当作IBM的成功轨道；智慧地球的公转，就可以成为我们大家的成功轨道。研究IBM成功之道，研究IBM智慧之道，
社区教育是国民教育体系的重要组成部分，我国在《现代职业教育体系建设规划》、《关于加快发展现代职业教育的决定》、《关于推进社区教育的若干意见》等纲领性的教育文件中明确了社区教育的组织发展方式。当前，我国正处于经济发展方式转型、产业升级、新型城镇化建设的关键时期，越来越多的农村剩余劳动力融入社区，创业人群、城镇新生劳动力、下岗再就业等社区人群职业技能提升的需求日益显著。新常态下，社区教育与职业教育融合
岩土工程是包括地基与基础、边坡与地下工程等问题,把岩体和土体作为研究对象的工程。岩土工程中的许多规范、环节,都要进行不同程度上的取值,不同规范的概率取值不同会出现
知识产权案件专业性强,案件涉及的法律问题和技术问题都需要专业化的解决方案。实行刑事、民事、行政"三审合一"诉讼模式,有利于全面把握知识产权法律适用的标准与范围,从而
目的对国内外双酚A的检测现状进行综述分析,总结双酚A检测技术的发展趋势,为双酚A的检测提供更多参考。方法对现有的双酚A检测方法,即大型仪器联用、电化学法、比色法、拉曼
清清卢氏,山深如海,方圆几千平方公里内有4000多座山峰、2400多条河流,历史上一直经济贫困、发展缓慢,苍茫的伏牛山遮挡了人们的视线和眼界。"一沟十八岔,岔岔有人家,多则三
指出了兰州市中学校园面积狭小，部分校园绿化配置较不合理。学生在拥挤的校园空间中，不仅感受不到良好的书香氛围，反而会因为校园单调的绿化植被而略感压抑。建设独具学校标签且
人力资源是医院最关键的卫生资源之一,医院的竞争归根结底是人才的竞争。而招聘是人才引进的源头,是充实医院人力资源的关键。“去编”背景下如何解决医院现行招聘工作中存在