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“三鹿”奶粉不仅带给我们沉重的打击，还产生了“多米诺骨牌”效应，一连串的乳品厂被牵连进含有“三聚氰胺”的“毒奶”事件中。“毒奶”不但给国内消费者造成恐慌，而且使得国外市场对“Made in China”全面抵制，它的破坏力还在扩大。而在这背后是乳制品行业的不规范操作和盲目扩大，畸形分配的产业链利益等一系列问题。本文就从制度经济学的制度约束理论分析“毒奶”事件的成因及我们应采取的措施。