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特色农夫鱼长江和乌江都流经涪陵境内，所产鱼类众多，故当地人烹制河鲜相当在行。这道菜是我们根据涪陵民间的烹鱼方法做出来的，但菜肴的装盘更讲究一些。
鱼虾闹春——吃的是热闹，品的是味道
【摘 要】
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特色农夫鱼长江和乌江都流经涪陵境内，所产鱼类众多，故当地人烹制河鲜相当在行。这道菜是我们根据涪陵民间的烹鱼方法做出来的，但菜肴的装盘更讲究一些。
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2010年2期
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