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该文介绍超声波作用原理及在油脂工业上应用，综述超声波对油脂脂肪酸影响和研究前景。
超声波对油脂脂肪酸组成影响研究
【摘 要】
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该文介绍超声波作用原理及在油脂工业上应用，综述超声波对油脂脂肪酸影响和研究前景。
【机 构】
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河南工业大学粮油食品学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2008年1期
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