胡椒的态度

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与国内绝大部分城市的餐饮行业不同,在广州,茶楼的地位显得尤为重要。早茶、午茶、下午茶和晚茶,早已融入传统广州人和新广州人的生活——虽然不至于叫上几笼点心,在茶楼里泡上一整天,但偶尔为之的光顾,往往伴随着心态的放缓与平和。粤菜永远是不厌其精的,茶楼里,哪怕是一碗白粥,也会佐以瑶柱浸过的白萝卜碎,而至于鲍鱼、鸡丝和其他各类海鲜、青菜的搭配,往往使一份简单的粥食,有了媲美饕餮大餐的吸引力。然而,无论是略显清淡的一份白粥,还是带有明显混搭风格的各类海鲜粥、肉粥,胡椒总能起到画龙点睛的作用。
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