【摘 要】
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<正> 在现代催化工程中,酶催化已作为一个独立的分支崛起,且越来越受到人们的重视。酶的活性特别高,选择性特别好,反应速度快,而且能在常温,常压和近于中性溶液的和缓条件下
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<正> 在现代催化工程中,酶催化已作为一个独立的分支崛起,且越来越受到人们的重视。酶的活性特别高,选择性特别好,反应速度快,而且能在常温,常压和近于中性溶液的和缓条件下进行,这是其它工业催化剂所无可比拟的。但由于酶难于提取,成本高昂,不稳定,且同反应物难于分离等的缘故,使酶在化学工业中的应用不多。六十年代后期,酶学研究取得了重大的突破,即成功地制取了固定化酶,并有效地应用到工业生产中。这是酶学和生物工程学领域的巨大变革,也为酶催化在化学工业中的应用开辟了新的前景。
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