【摘 要】
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南瓜又称番瓜、倭瓜、北瓜、金冬瓜、饭瓜,为葫芦科蔓生藤本植物南瓜的果实.南瓜甘甜适口,既可当菜,又可做杂粮或饲料,种子还能食用或榨油.其肉、瓤、叶、籽、藤、须、花、根
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南瓜又称番瓜、倭瓜、北瓜、金冬瓜、饭瓜,为葫芦科蔓生藤本植物南瓜的果实.南瓜甘甜适口,既可当菜,又可做杂粮或饲料,种子还能食用或榨油.其肉、瓤、叶、籽、藤、须、花、根、蒂还均可做药用.现代研究表明,南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、脂肪、淀粉、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖、胡萝卜素、维生素B、C以及铁、钙等成分.药理学研究证实,南瓜可以有效地防治糖尿病、高血压病以及肝脏和肾脏的一些病变.这是因为南瓜能促进人体胰岛素的分泌,增强肝肾细胞的再生能力,从而有助于肝病和肾病的恢复.南瓜还能够消除致癌物质--亚硝胺的致突变作用.南瓜子能有效地驱除肠道多种寄生虫,特别是绦虫,并且有很好的杀灭血吸虫幼虫的作用.
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