磷酸化对鲢小清蛋白抗原性降低的作用

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：sunliu168

【摘要】

：

通过建立鱼类主要过敏原小清蛋白（parvalbumin,PV）磷酸化反应的条件,研究磷酸化对PV的抗原性及结构影响.将PV和葡萄糖-6-磷酸二钠盐（D-glucose-6-phosphate disodium salt hydra

【作者】

：

杨汝晴林灵海万楚君陈玉磊张凌晶曹敏杰

【机构】

：

集美大学食品与生物工程学院,福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心

【出处】

：

食品科学

【发表日期】

：

2018年20期

【关键词】

：

小清蛋白葡萄糖-6-磷酸二钠盐磷酸化反应抗原性二级结构 parvalbuminD-glucose-6-phosphate disodium salt h

【基金项目】

：

国家自然科学基金面上项目（31471640）,福建省科技计划高校产学合作项目（2017N5011）

下载到本地 , 更方便阅读

下载此文赞助VIP

声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架

论文部分内容阅读

通过建立鱼类主要过敏原小清蛋白（parvalbumin,PV）磷酸化反应的条件,研究磷酸化对PV的抗原性及结构影响.将PV和葡萄糖-6-磷酸二钠盐（D-glucose-6-phosphate disodium salt hydrate,G6P-Na2）混合,在不同质量比、反应时间以及反应温度条件下进行干法磷酸化反应.采用Tricine-十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳和Dot-blotting检验其聚合类型以及抗原性变化.通过扫描电镜对聚合物的微观结构进行分析,利用圆二色谱仪和ANS探针法分析磷酸化产物

其他文献

有源和无源短波广播天线对比测试实验研究

本文对有源和无源短波广播接收天线进行了对比测试实验,通过频比较谱仪测量的技术指标结果和广播接收机对广播节目的接收效果,了解每副天线的性能,指出其中相对较好的一副天

期刊

接收天线频谱仪电平值频谱

制备方法对小麦淀粉-油酸包合物的热性质及消化性质的影响

分别采用HCl/KOH法和快速黏度分析（rapidviscoanalyzer，RVA）法制备小麦淀粉-油酸包合物，并采用差示扫描量热仪、热重分析仪和X-射线衍射仪系统探讨两种制备方法对小麦淀粉-油酸包

期刊

HCl/KOH法RVA法小麦淀粉-油酸包合物热性质消化性质HCl/KOH method RVA method wheat starch-oleic a

传统发酵锦州小菜中主要微生物多样性分析

通过探究锦州小菜的微生物群落组成，以期为改善其品质提供依据。利用聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳对采集自10份锦州地区传统发酵小菜中的微生物多样性进行研究，结果表明：共

期刊

锦州小菜聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳多样性Jinzhou pickles polymerase chain reaction-denaturing g

产细菌素屎肠球菌TRS5特性分析及其编码基因的扩增

屎肠球菌TRS5在37℃、pH6.5的MRS培养基中经过24h的培养后，其细菌素生成量达到最大。培养基中添加胰蛋白胨或葡萄糖有利于促进TRS5细菌素的生成，而添加麦芽糖、乳糖或甘露糖（20g

期刊

细菌素屎肠球菌细菌素的生成扩增bacteriocin Enterococcus faecalis bacteriocin production ampl

以举国之力走创新和超越之路——祝贺国家电动汽车产业联盟成立

前段时间看到一篇鼓舞人心的报道国资委主任李荣融宣布发展我国电动汽车的＂中央企业电动汽车产业联盟＂诞生。此联盟由16家大型国有企业组成,包括中石油、中石化、

期刊

产业联盟电动汽车创新大型国有企业中央企业李荣融中石油中石化

广谱抗菌芽孢杆菌的筛选及其抗酵母物质的纯化和鉴定

从不同来源的2种野生蜂蜜中筛选出一株产广谱抗菌活性物质的芽孢杆菌LZ-5，其发酵产物对短小芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、酿酒酵母及米曲霉等多种食品腐败微生物均有抑制作用。

期刊

解淀粉芽孢杆菌筛选抗菌物质分离鉴定iturinABacillus amyloliquefaciens screening antibacterial

双组分道路标线涂料的制备与应用

采用活性丙烯酸树脂与丙烯酸单体为基体,用引发剂交联固化,制备出具有黏度低、固体含量高、固化时间适宜、低污染、耐磨、与玻璃珠粘结牢固、耐候性好等特点的双组分道路标线

期刊

标线涂料双组分配方road mark coatings two-package compositions

电子鼻应用于猪肉丸子香味预测

为应用电子鼻技术快速、客观地评价猪肉丸子风味,实验设计了4种肥肉、瘦肉配比（100%瘦、90%瘦、80%瘦和70%瘦）的猪肉丸子,使用电子鼻和顶空固相微萃取和气相色谱-质谱（gas chrom

期刊

猪肉丸子风味感官评价电子鼻神经网络气相色谱-质谱偏最小二乘回归pork ball flavorsensory evaluationelectroni

有线电视前端机房的运行和维护

时至今日,电视仍然是百姓娱乐的主要方式之一,随着人们生活质量的提高,观众对于电视节目的要求也越来越高,尤其是有线电视的正常运行,对于电视节目的安全播出有着重要影响。

期刊

有线电视前端机房维护工作

虚拟演播室技术在微课视频制作中的运用

随着电视制作技术的高速发展,传统的实景演播室优势已越来越弱,难以适应多样化的节目制作需求,虚拟演播室成为了媒体行业尤其是电视行业高度关注的内容。深入研究虚拟演播室

期刊

虚拟演播室技术微课视频制运用

磷酸化对鲢小清蛋白抗原性降低的作用

与本文相关的学术论文