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本文结合在职酒店管理专业学生对酒店服务礼仪课程的认知和学习特点,提出酒店服务礼仪课程的教学设计应该以学生为中心、学以致用为目标进行模块化设计,教学时发挥学生工作经验优势,主要采用案例讨论、情景模拟等应用实操型方法,考核采取能力导向为主,理论和实操考核并重,贯彻过程考核与终结性考核相结合的理念。
酒店服务礼仪课程教学与考核方式的探索——以北京市东城区职业大学为例
【摘 要】
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本文结合在职酒店管理专业学生对酒店服务礼仪课程的认知和学习特点,提出酒店服务礼仪课程的教学设计应该以学生为中心、学以致用为目标进行模块化设计,教学时发挥学生工作经
【机 构】
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北京市东城区职业大学,
【出 处】
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北京宣武红旗业余大学学报
【发表日期】
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2016年01期
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