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不少人认为,壳上带鸡粪的鸡蛋更“新鲜”。不过,您知道吗?在这些看似新鲜的鸡蛋壳上,却有可能藏着致病的大肠菌群。
鸡蛋壳表面会沾到一些粪便或是污物,容易造成表皮污染,如果鸡蛋长时间存放,表皮的细菌会穿过蛋皮气孔在鸡蛋内部滋生,鸡蛋放置的时间越久,细菌就会越多,越容易造成变质。因此,带鸡粪的鸡蛋新鲜的说法并不靠谱,如果大量选购,反而会对健康带来不利。另外,购买鸡蛋时,应选取外表洁净的鸡蛋。鸡蛋买回来后不可马上清洗,以免雞蛋表皮上的细菌加快向鸡蛋内部运动,而且鸡蛋表皮残留的水分有利于细菌繁殖。
现在气温高,鸡蛋在买回来后应在冰箱中保存,低温的环境会抑制细菌的生长,延长鸡蛋的保质期,装鸡蛋的袋子要封好,避免污染其他食物。鸡蛋不宜久存,尽量在一周内食用。
鸡蛋壳表面会沾到一些粪便或是污物,容易造成表皮污染,如果鸡蛋长时间存放,表皮的细菌会穿过蛋皮气孔在鸡蛋内部滋生,鸡蛋放置的时间越久,细菌就会越多,越容易造成变质。因此,带鸡粪的鸡蛋新鲜的说法并不靠谱,如果大量选购,反而会对健康带来不利。另外,购买鸡蛋时,应选取外表洁净的鸡蛋。鸡蛋买回来后不可马上清洗,以免雞蛋表皮上的细菌加快向鸡蛋内部运动,而且鸡蛋表皮残留的水分有利于细菌繁殖。
现在气温高,鸡蛋在买回来后应在冰箱中保存,低温的环境会抑制细菌的生长,延长鸡蛋的保质期,装鸡蛋的袋子要封好,避免污染其他食物。鸡蛋不宜久存,尽量在一周内食用。