论文部分内容阅读
都说英国什么都好，除了阴雨绵绵的天气，以及“美食沙漠”的绝望，毕竟雷人的“仰望星空派”实在太需要勇气尝试了。不过，最广为人知的英国美食，莫过于炸鱼和薯条，听起来是极简单的食物，但不同的店仍旧有微妙的不同口味。
近日，海鲜食品专家Seafish组织的“全国炸鱼薯条大赏”已经进入白热化。最近，Seafish公布了入围的20家炸鱼薯条，它们将要在2019年角逐14项大奖。
Seafish对每一家店进行了严格的评估，评估内容涵盖方方面面，包括：可发展的食材政策，菜单改良和创新，员工训练政策和实施，以及营销方案和促销活动等。鱼和薯条的原材料质量以及顾客服务水平也在评估范围之内。
接下来的日子里，这些店将会接受两轮神秘测试，一半店家将会在第二轮被淘汰，只有十家能进入最后一轮。最后，获得年度大奖的炸鱼薯条店将会在2019年1月24日于伦敦的举办“全国炸鱼薯条大赏”31周年庆上公布。
以下就是进入前20的炸鱼薯条店名单：
1、Lows Traditional Fish&Chip Shop-阿伯丁郡（苏格兰）
这家店位于Westhill购物中心，至今已经有30年的历史，创始人Clifford Low在渔业奉献了自己的一生。Low不仅赢过许多美食大奖，还赞助了阿伯丁郡乒乓球学校，在过去两年捐赠了3000英镑，为6-14岁儿童提供一周四次的乒乓球训练。
2、The Fish Hoose -法夫（苏格兰）
店主Colin Cromar白手起家，将The FishHoose打造成了法夫最繁忙的炸鱼薯条店。他们确保用料新鲜，也经常欢迎小学生来探索他们的后厨。
3、Shillingfords -西格拉摩根（威尔士）
1989年，Shillingford家族从约克郡搬到南威尔士，并开了一家全新的炸鱼薯条店；如今，当初的小饭馆已经成了现代的餐厅。
4、The Crispy Cod -朗达卡嫩塔夫（威尔士）
The Crispy Cod由Mathew Williams在2007年创立，餐厅的创始理念就是为朗达山谷提供最新鲜和高品质的食物，最开始只是托尼雷菲尔村庄里的一家不起眼的炸鱼薯条店，很快就一跃成为当地最受欢迎的外卖餐厅。
5、Dolphin Takeaway -泰伦郡（北爱尔兰）
过去三年，这家店都是北爱尔兰排名第一的炸鱼薯条店，他们的菜单包括全套的无麸质饮食。位于丹巴顿郡的总店是目前最长寿和最受欢迎的外卖店。
6、Silverfin's Traditional Fish&Chips-阿马郡（北爱尔兰）
Silverfin位于北爱尔兰的纽里，他们的炸鱼配菜多种多样，除了传统配菜以外，还有墨西哥玉米薄饼卷和自制的鸡肉汉堡。
7、Mister C’s-北约克郡（英格兰东北部）
直到今天，Mister C还在用和35年前开店时一模一样的菜单。他们会为来店聚餐的朋友和家庭提供5英镑的优惠券。
8、Papa’s Fish and Chips -东约克郡（英格兰东北部）
作为全世界最大的炸鱼薯条店，Papa’s提供非常独特、又很传统的炸鱼薯条。这家店位于赫尔，便于朋友和家人聚餐。除此之外，这家店还是一家炸鱼薯条的博物馆。
9、Golden Carp Chippy-伍斯特（英格兰）
这家店提供多种多样的鱼类，包括鳕鱼、黑线鳕、鲽鱼、鳎鱼、海鲈、无须鳕等。
10、Winyates Chippy—伍斯特郡（米德兰）
Winyates会在每个月最后一个星期一提供无麸质和素食菜单。
11、Angel Lane Chippie -坎布里亚郡（英格兰西北部）
据说这家店是在1928年6月开业的，这让它成为了彭里斯最古老的炸鱼薯条店；Harding兄弟在2007年接受了这家店，又让它成为了彭里斯最好的炸鱼薯条店。
12、Frydays of Kendal -坎布里亚郡（英格兰西北部）
Frydays的食物不仅品质上乘，而且完全由可持续素油烹制，不含任何坚果油、动物油、氢化油、过敏原或者添加剂以及转基因食物。
13、Frydales-莱斯特郡（英格兰东部）
这家只有6年历史的店成为英国炸鱼薯条店排行榜上最年轻的之一。他们高品质的包装袋使用的还是可再利用的塑料，为保护海洋出了一份力。
14、Papa's Fish and Chips -林肯郡（英格兰东部）
15、Olley's Fish Experience -赫恩山（伦敦）
炸鱼薯条是在18世纪诞生的，还在查尔斯·狄更斯（Charles Dickens）的《雾都孤儿》 （Oliver Twist）中出现过一一因此这家店取名为“Olley”。
16、Poppies Fish&Chips -SoHo区（伦敦）
Poppies以最正统的炸鱼薯条闻名，1952年，创始人Pop在11岁的时候就开始了自己的炸鱼薯条事业。店里还摆满了Pop童年时的纪念品，店员的制服也充满了50年代的气息。
17、Captain's Fish and Chips -赫特福德郡（英格兰东南部）
十八年来，Captain Cod都是赫特福德郡必去的炸鱼薯条店。店外排长队的顾客成为当地一景，尤其是在繁忙的周五和周六晚上。
18、Sidney and Sons Fish and Chips -赫特福德郡（英格兰东南部）
创始人Cleiaco Forgione在1963年开了这家炸鱼薯条店，因为他们的名字对当地人来说太过拗口，后来就改成了简单的Sidney。Sidney去世后，他的三个儿子继承了他在炸鱼薯条行业的热情和成功。
19、Harbour Lights -康沃尔（英格兰西南部）
Harbour Lights的鳕鱼是经过海洋管理协会（Marine Stewardship Council）水产品认证的，薯条也曾获过奖，天衣无缝地搭配在一起。
20、Krispies Fish&Chips -德文郡（英格兰西南部）
Krispies坐落在埃克斯茅斯一个漂亮的海边小镇。酥软的薯条裹着薄薄一层秘制面糊，就是Krispies引以为傲的招牌薯条。
下次到英國，不如按图索骥，到上述的炸鱼薯条店打卡吧！
近日，海鲜食品专家Seafish组织的“全国炸鱼薯条大赏”已经进入白热化。最近，Seafish公布了入围的20家炸鱼薯条，它们将要在2019年角逐14项大奖。
Seafish对每一家店进行了严格的评估，评估内容涵盖方方面面，包括：可发展的食材政策，菜单改良和创新，员工训练政策和实施，以及营销方案和促销活动等。鱼和薯条的原材料质量以及顾客服务水平也在评估范围之内。
接下来的日子里，这些店将会接受两轮神秘测试，一半店家将会在第二轮被淘汰，只有十家能进入最后一轮。最后，获得年度大奖的炸鱼薯条店将会在2019年1月24日于伦敦的举办“全国炸鱼薯条大赏”31周年庆上公布。
以下就是进入前20的炸鱼薯条店名单：
1、Lows Traditional Fish&Chip Shop-阿伯丁郡（苏格兰）
这家店位于Westhill购物中心，至今已经有30年的历史，创始人Clifford Low在渔业奉献了自己的一生。Low不仅赢过许多美食大奖，还赞助了阿伯丁郡乒乓球学校，在过去两年捐赠了3000英镑，为6-14岁儿童提供一周四次的乒乓球训练。
2、The Fish Hoose -法夫（苏格兰）
店主Colin Cromar白手起家，将The FishHoose打造成了法夫最繁忙的炸鱼薯条店。他们确保用料新鲜，也经常欢迎小学生来探索他们的后厨。
3、Shillingfords -西格拉摩根（威尔士）
1989年，Shillingford家族从约克郡搬到南威尔士，并开了一家全新的炸鱼薯条店；如今，当初的小饭馆已经成了现代的餐厅。
4、The Crispy Cod -朗达卡嫩塔夫（威尔士）
The Crispy Cod由Mathew Williams在2007年创立，餐厅的创始理念就是为朗达山谷提供最新鲜和高品质的食物，最开始只是托尼雷菲尔村庄里的一家不起眼的炸鱼薯条店，很快就一跃成为当地最受欢迎的外卖餐厅。
5、Dolphin Takeaway -泰伦郡（北爱尔兰）
过去三年，这家店都是北爱尔兰排名第一的炸鱼薯条店，他们的菜单包括全套的无麸质饮食。位于丹巴顿郡的总店是目前最长寿和最受欢迎的外卖店。
6、Silverfin's Traditional Fish&Chips-阿马郡（北爱尔兰）
Silverfin位于北爱尔兰的纽里，他们的炸鱼配菜多种多样，除了传统配菜以外，还有墨西哥玉米薄饼卷和自制的鸡肉汉堡。
7、Mister C’s-北约克郡（英格兰东北部）
直到今天，Mister C还在用和35年前开店时一模一样的菜单。他们会为来店聚餐的朋友和家庭提供5英镑的优惠券。
8、Papa’s Fish and Chips -东约克郡（英格兰东北部）
作为全世界最大的炸鱼薯条店，Papa’s提供非常独特、又很传统的炸鱼薯条。这家店位于赫尔，便于朋友和家人聚餐。除此之外，这家店还是一家炸鱼薯条的博物馆。
9、Golden Carp Chippy-伍斯特（英格兰）
这家店提供多种多样的鱼类，包括鳕鱼、黑线鳕、鲽鱼、鳎鱼、海鲈、无须鳕等。
10、Winyates Chippy—伍斯特郡（米德兰）
Winyates会在每个月最后一个星期一提供无麸质和素食菜单。
11、Angel Lane Chippie -坎布里亚郡（英格兰西北部）
据说这家店是在1928年6月开业的，这让它成为了彭里斯最古老的炸鱼薯条店；Harding兄弟在2007年接受了这家店，又让它成为了彭里斯最好的炸鱼薯条店。
12、Frydays of Kendal -坎布里亚郡（英格兰西北部）
Frydays的食物不仅品质上乘，而且完全由可持续素油烹制，不含任何坚果油、动物油、氢化油、过敏原或者添加剂以及转基因食物。
13、Frydales-莱斯特郡（英格兰东部）
这家只有6年历史的店成为英国炸鱼薯条店排行榜上最年轻的之一。他们高品质的包装袋使用的还是可再利用的塑料，为保护海洋出了一份力。
14、Papa's Fish and Chips -林肯郡（英格兰东部）
15、Olley's Fish Experience -赫恩山（伦敦）
炸鱼薯条是在18世纪诞生的，还在查尔斯·狄更斯（Charles Dickens）的《雾都孤儿》 （Oliver Twist）中出现过一一因此这家店取名为“Olley”。
16、Poppies Fish&Chips -SoHo区（伦敦）
Poppies以最正统的炸鱼薯条闻名，1952年，创始人Pop在11岁的时候就开始了自己的炸鱼薯条事业。店里还摆满了Pop童年时的纪念品，店员的制服也充满了50年代的气息。
17、Captain's Fish and Chips -赫特福德郡（英格兰东南部）
十八年来，Captain Cod都是赫特福德郡必去的炸鱼薯条店。店外排长队的顾客成为当地一景，尤其是在繁忙的周五和周六晚上。
18、Sidney and Sons Fish and Chips -赫特福德郡（英格兰东南部）
创始人Cleiaco Forgione在1963年开了这家炸鱼薯条店，因为他们的名字对当地人来说太过拗口，后来就改成了简单的Sidney。Sidney去世后，他的三个儿子继承了他在炸鱼薯条行业的热情和成功。
19、Harbour Lights -康沃尔（英格兰西南部）
Harbour Lights的鳕鱼是经过海洋管理协会（Marine Stewardship Council）水产品认证的，薯条也曾获过奖，天衣无缝地搭配在一起。
20、Krispies Fish&Chips -德文郡（英格兰西南部）
Krispies坐落在埃克斯茅斯一个漂亮的海边小镇。酥软的薯条裹着薄薄一层秘制面糊，就是Krispies引以为傲的招牌薯条。
下次到英國，不如按图索骥，到上述的炸鱼薯条店打卡吧！