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目的优选红花多糖的提取工艺。方法以红花多糖为评价指标,通过单因素考察和正交实验设计,优化红花多糖的提取工艺,并对最佳提取工艺进行工艺验证。结果红花多糖的最佳提取工艺为：提取时间每次1.5h,料液比为1：20,提取3次,提取温度为80℃。结论以优化的红花多糖提取工艺提取的红花多糖破坏较小、收率较高,是一种有效的红花多糖提取方法。