【摘 要】
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以QuEChERS方法处理样品,结合四极杆飞行时间串联质谱法（Q-TOF-MS）进行样品检测分析,建立蛋及蛋制品中硝基呋喃类代谢物残留的快速筛查技术,研究该方法下蛋及蛋制品（鲜蛋、皮蛋
【机 构】
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江西省药品检验检测研究院江西省药品与医疗器械质量工程技术研究中心
【基金项目】
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江西省食品药品监督管理局科技计划[2015SP04]
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以QuEChERS方法处理样品,结合四极杆飞行时间串联质谱法（Q-TOF-MS）进行样品检测分析,建立蛋及蛋制品中硝基呋喃类代谢物残留的快速筛查技术,研究该方法下蛋及蛋制品（鲜蛋、皮蛋、咸蛋、蛋肠、蛋粉、蛋酱、卤蛋）样品对硝基呋喃代谢物残留的基质效应。样品采取5%甲酸乙腈提取,4g NaCl、50mg PSA、100mg C18净化,Q-TOF质谱正离子模式扫描测定。结果 4种硝基呋喃类代谢物在5-800μg/L浓度范围内线性关系良好,方法平均回收率在78.6%-120.8%之间,相对标准偏差在1.0%-
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