【摘 要】
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餐厨垃圾是指餐馆、饭店、单位食堂等的饮食剩余物,后厨的果蔬、肉食、油脂、面点等的加工过程废弃物,以及家庭日常生活中丢弃的果蔬及食物下脚料、剩菜剩饭等易腐有机垃圾。
【机 构】
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浙江省经济信息中心生态文明建设推进处
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餐厨垃圾是指餐馆、饭店、单位食堂等的饮食剩余物,后厨的果蔬、肉食、油脂、面点等的加工过程废弃物,以及家庭日常生活中丢弃的果蔬及食物下脚料、剩菜剩饭等易腐有机垃圾。由于其产生量大、成分复杂,含水含油率较高,一旦处理不当很容易引发环境污染问题和食品安全问题。但通过餐厨垃圾资源化综合利用,可将其变废为宝。这是贯彻绿色发展理念的环境治理实践,也是城市综合管理和公共服务的重要内容,更是造福百姓的一项民生工程。
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