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玻瓶罐头杀菌合格率低下的原因及控制罗邦全重庆红旗食品二厂６３１３２７目前，罐头厂家使用较普遍的是卷封式和旋开式两种玻瓶形式。卷封式罐头主要用于肉类等需高温杀菌的产品，旋开式罐头主要用于水果等杀菌温度较低的酸性产品。以前我厂生产的卷封式罐头杀菌合格率只...
玻瓶罐头杀菌合格率低下的原因及控制
【摘 要】
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玻瓶罐头杀菌合格率低下的原因及控制罗邦全重庆红旗食品二厂６３１３２７目前，罐头厂家使用较普遍的是卷封式和旋开式两种玻瓶形式。卷封式罐头主要用于肉类等需高温杀菌的产品，旋开式罐头
【机 构】
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重庆红旗食品二厂
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1994年12期
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