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通过对不同棱型及种植地区的40个中国裸大麦(Hordeum vulgare var.nada)品种籽实粗蛋白质、赖氨酸的含量分析,结果表明,中国裸大麦粗蛋白质含量比皮大麦高10.7%,比玉米高55.8%;赖氮酸含量比玉米高68.0%;另外,多棱品种及在北方干旱区种植的品种有相对较高的粗蛋白质、赖氨酸含量。裸大麦饲喂试验表明,选用裸大麦作主料的配合饲料饲喂长白猪与普通饲料相比,具有提高瘦肉率及改善肉质的明显效果。