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以生产玉米淀粉的副产品玉米蛋白粉为原料,分别利用直接提取法和蛋白酶水解提取法从玉米蛋白粉中提取玉米黄色素,采用均匀设计实验的方法对提取进行优化。最佳水解条件为:中性蛋白酶在底物质量分数5%、酶质量分数1.4%、pH值7.0、温度40℃条件下水解6 h。
酶法提取玉米黄色素的工艺优化
【摘 要】
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以生产玉米淀粉的副产品玉米蛋白粉为原料,分别利用直接提取法和蛋白酶水解提取法从玉米蛋白粉中提取玉米黄色素,采用均匀设计实验的方法对提取进行优化。最佳水解条件为:中
【机 构】
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南阳师范学院生命科学与技术学院
【出 处】
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粮食加工
【发表日期】
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2008年03期
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