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重庆眼下正在全力打造“中国美食之都、全球火锅之都”，这当然是给重庆餐饮业带来了一次前所未有的发展机遇。然而有一个问题却显得很严峻，那就是当前各家餐饮企业对合格厨师的需求量还存在着较大的缺口。
这个冬天有点冷——来自重庆的厨师报告
【摘 要】
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重庆眼下正在全力打造“中国美食之都、全球火锅之都”，这当然是给重庆餐饮业带来了一次前所未有的发展机遇。然而有一个问题却显得很严峻，那就是当前各家餐饮企业对合格厨师的
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2007年2期
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