【摘 要】
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本研究探讨了生地黄和熟地黄中5-羟甲基糠醛（5-HMF）含量与其色泽的相关性。自然光下人眼观察色泽;色差仪测定色度值和色差值;烘干法测定水分;高效液相色谱法测定5-HMF的含量;双变量相关性分析方法探讨色泽数据与5-HMF含量的相关性。结果显示生地黄呈棕褐或深褐色,熟地黄呈黑色。熟地黄色泽的加深体现在色度值的变化上,表现为L*、a*和b*值的显著降低。各地黄样品中的水分含量均符合药典规定。5-HM
【出 处】
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紫色刊名为“中国知网”个刊发行刊物
【基金项目】
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China Agriculture Research System （Grant No. CARS-21）；
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本研究探讨了生地黄和熟地黄中5-羟甲基糠醛（5-HMF）含量与其色泽的相关性。自然光下人眼观察色泽;色差仪测定色度值和色差值;烘干法测定水分;高效液相色谱法测定5-HMF的含量;双变量相关性分析方法探讨色泽数据与5-HMF含量的相关性。结果显示生地黄呈棕褐或深褐色,熟地黄呈黑色。熟地黄色泽的加深体现在色度值的变化上,表现为L*、a*和b*值的显著降低。各地黄样品中的水分含量均符合药典规定。5-HMF的含量在生地黄和熟地黄中分别为0.971 1–25.71μg/g和213.4–4010μg/g,平均含量分别为8.059μg/g和1433μg/g。熟地黄中5-HMF的含量显著高于生地黄。生、熟地黄中5-HMF的含量与L*、a*和b*值具有显著相关性。熟地黄的色泽较生地黄深。5-HMF的含量在生地黄中低于0.02%,而熟地黄中的含量高于0.02%,可作为生、熟地黄判断的标志性成分。
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