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食品质量检验分析实验课程是食品工程专业实验课教学的重要组成部分,是专业素质和实践能力培养的关键教学环节。该课程不仅需要扎实的理论基础,更需要灵活的实践能力,是一门理论与实践相结合的综合实验课程。为了提高该实验课程的教学质量、培养学生的实践能力,总结归纳近年来该实验课程存在的问题和缺陷,提出4项改革措施:(1)以应用为导向,推进理论与实践有机结合;(2)推进'翻转课堂'教学方式的应用;(3)构建多维度实验课教学体系;(4)重构综合考评指标体系。