【摘 要】
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白菜和胡萝卜都是营养价值很高的蔬菜，白菜富含纤维素，胡萝卜富含β-胡萝卜索。白菜和胡萝卜的混合蔬菜汁虽然营养丰富，但其口味令一些消费者不愉快，为了获得更多消费者的青睐，添
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白菜和胡萝卜都是营养价值很高的蔬菜，白菜富含纤维素，胡萝卜富含β-胡萝卜索。白菜和胡萝卜的混合蔬菜汁虽然营养丰富，但其口味令一些消费者不愉快，为了获得更多消费者的青睐，添加柠檬香精、苹果香精、西瓜香精，使白菜一胡萝卜汁复合饮料不仅具有白菜和胡萝卜特有香气，而且稍带果味，呈淡橙黄色，口感爽滑，不仅味道醇美而且营养丰富，还具有保健的功效，适合各类人群食用，是一类蔬菜保健型饮料。
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