【摘 要】
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研究了Ca2+沉淀法提取荼多酚(Tea Polyphenols,简称TP)的工艺,确定Ca2+沉淀荼多酚的最佳pH为7.5,钙盐加入量与茶叶质量之比约为1:2,茶多酚-钙盐的最佳转溶条件为用2 mol/L的
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研究了Ca2+沉淀法提取荼多酚(Tea Polyphenols,简称TP)的工艺,确定Ca2+沉淀荼多酚的最佳pH为7.5,钙盐加入量与茶叶质量之比约为1:2,茶多酚-钙盐的最佳转溶条件为用2 mol/L的硫酸溶液,以料酸体积比1:2于20℃下转溶15 min.结果表明,该提取工艺简单,无毒性,产品得率较高,纯度好.
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