【摘 要】
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分析X射线衍射仪的不同衍射角范围、步长及扫描速率等测试因素对淀粉的X射线衍射图谱的影响;使用MDI Jade软件采用两种方法实现淀粉结晶度的计算。结果表明:当设置衍射角范围
【基金项目】
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“十一五”国家科技支撑计划项目(2006BAD27B04);广东省科技厅科技计划项目(2008A08040300;2008A08040301)
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分析X射线衍射仪的不同衍射角范围、步长及扫描速率等测试因素对淀粉的X射线衍射图谱的影响;使用MDI Jade软件采用两种方法实现淀粉结晶度的计算。结果表明:当设置衍射角范围为4～60°,步长为0.02°,扫描速率为10°/min时,分析测试结果较好;测试衍射角范围取4～30°之间时,计算结晶度的主观性因素影响相对减小,可快速、简便、可靠的计算结晶度大小,测得玉米、马铃薯、木薯淀粉相对结晶度分别为26.7%、18.4%和26.5%。
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