【摘 要】
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目的建立高效液相色谱-紫外-电喷雾质谱(HPLC-UV-ESI/MS)联用测定槟榔食品中槟榔碱的方法。方法以甲醇和0.1%三乙胺水溶液作流动相,在反相C18(5μm,250mm×4.6mm)柱上梯度淋
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目的建立高效液相色谱-紫外-电喷雾质谱(HPLC-UV-ESI/MS)联用测定槟榔食品中槟榔碱的方法。方法以甲醇和0.1%三乙胺水溶液作流动相,在反相C18(5μm,250mm×4.6mm)柱上梯度淋洗,以质谱定性,紫外定量进行检测。结果在0.2～20μg/ml内峰面积和浓度呈良好的线性关系。结论该方法抗干扰能力强,可以快速、准确地测定槟榔食品中的槟榔碱。
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