【摘 要】
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目的：研究蚕蛹多肽的营养价值及其生物保健功能。方法：通过动物喂养试验，观察其对小鼠生长的影响，检测小鼠血清胆固醇，MDA及SOD酶活力等生化指标的变化情况。结果：多肽加高胆固醇组
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目的：研究蚕蛹多肽的营养价值及其生物保健功能。方法：通过动物喂养试验，观察其对小鼠生长的影响，检测小鼠血清胆固醇，MDA及SOD酶活力等生化指标的变化情况。结果：多肽加高胆固醇组与高胆固醇组比较，其血清胆固醇水平存在极显著差异，而与空白组比较，MDA水平具有降低的迹象，SOD酶活力明显升高。结论：蚕蛹多肽具有降低血清胆固醇作用，使高胆固醇达到正常范围，并具有抗氧化作用。
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