【摘 要】
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“先不封口,让热气跑跑!”当卖肉饼的姑娘将刚出锅的热得发烫的肉饼装入塑料袋交给一个小伙子时,热情爽朗地说。塑料袋薄薄的、无任何字样。小伙子也许没意识到,即使这个塑料袋合格,即使他买的是一块用质量上好的肉、面、油制成的肉饼,此时,因为肉饼油大,温度太高,塑料袋或许正在慢慢析出有害物质并迁移到肉饼上。在国人开始关注食品本身的质量安全时,却忽视了与之如影随形的食品包装的安全。 “您的食物安全吗?先看看
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“先不封口,让热气跑跑!”当卖肉饼的姑娘将刚出锅的热得发烫的肉饼装入塑料袋交给一个小伙子时,热情爽朗地说。塑料袋薄薄的、无任何字样。小伙子也许没意识到,即使这个塑料袋合格,即使他买的是一块用质量上好的肉、面、油制成的肉饼,此时,因为肉饼油大,温度太高,塑料袋或许正在慢慢析出有害物质并迁移到肉饼上。在国人开始关注食品本身的质量安全时,却忽视了与之如影随形的食品包装的安全。
“您的食物安全吗?先看看包装是否合格吧!”这是加拿大联邦食品检验局常常提醒消费者的一句话。据专家介绍,在加拿大,温度在50摄氏度以上的食物,是不能用普通的食品塑料袋来装的。食品包装上必须注明可以达到的最高温度。在英国,食品标准局有专门的部门对食品包装进行监控,不仅要求包装必须有合格标签,还要明确标上包装的耐热温度。
食品包装材料实际上相当于一种“隐性添加剂”。生活中很多包装材料都可能含有有毒有害物质,但由于这些有害物质的释放和迁移大部分是隐、慢性的,不为人察觉,有的还需要一定温度、湿度等条件,因此往往被人忽视。食品包装安全与食品安全的关系可谓“唇亡齿寒”。从食品安全角度讲,食品包装有害物质迁移会直接威胁到食品,导致食品不安全。
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