蒸食用好火候

来源 :家庭健康:医学科普 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hrz2009
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蒸是大家经常使用的烹饪方法,可是到底应该用大火、中火还是小火呢?这里边也有很多讲究。大火蒸鱼肉质鲜美的活鱼处理后,一定要大火蒸。
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