在全球经济举步维艰的今天，中国的白酒业正遭受着前所未有的冲击。
　　数据显示，今年一季度，全国白酒产量增长18.5％，低于去年同期19.19％的增速。茅台、五粮液、泸州老窖和水井坊等企业的营业收入、净利润均较去年同期增速放缓，甚至出现下降。白酒营销策划专家袁野分析，一季度是白酒行业的旺季，又加上春节等节假日的因素，故而增速放缓。进入二季度后，白酒企业的压力倍增，下滑态势将延续。
　　据本刊记者5月下旬在各地了解到的情况综合分析来看，09年的白酒淡季将是一个超级“淡季”，毫无疑问，09年的夏天，对酒商、经销商而言，都将是个“寒冬”，而为了御寒，各大企业纷纷调整了自身的产品结构，将精力放在了中低端市场。
　　
　　高端品牌的阵痛
　　
　　和去年淡季茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖，甚至二三线白酒争相涨价、风光无限的情形不同，今年白酒企业面对的是销售下滑、纷纷降价的严酷现实。早在今年年初，为应对金融危机的影响，北京市场的茅台、五粮液、水井坊等白酒高端品牌的销售价格已悄然下调。虽然适时的下调，充分迎合了旺季白酒市场的需求，可与上年相比，高端白酒品牌整体销量并没有太大起色。四川酿酒研究所副所长杨官荣认为，随着二季度消费淡季的到来，高端白酒的压力将会更为显著。受金融危机影响，消费信心未恢复，特别是商务开支缩减，都给高端白酒企业带来了业绩压力，代表着“奢侈消费”的高端白酒销量会直线下滑。
　　面对淡季和上半年市场大环境的不景气，更多企业选择更为关注产品结构的调整，以期在市场回暖之时打一场漂亮的翻身仗。此前，五粮液已经加大中高端市场的开拓，推出“六和液”中档白酒品牌，而泸州老窖其两驾马车之一的特曲系列，加大以特曲为代表的中端白酒的营销力度，茅台也大力打造茅台王子酒、茅台迎宾酒两大中档品牌。也有业内人士指出，高端品牌进军中端市场不会意味着白酒企业放弃高端市场。为了维持品牌形象和利润，白酒厂商在高端白酒市场会采取“控量保价”的手段。
　　
　　决战中低端市场
　　
　　行业分析认为，由于高端白酒占白酒总产销量的比重较小，在淡季销售压力加大，何时回暖还没有人能说清楚的情况下，中低端白酒市场就显得至关重要。据了解，茅台和五粮液发力中档产品线均取得成效，一季度分别实现了净利润12.17亿元和12.61亿元，同比增长39.35％和25.05％。另一方面，部分中档名酒品牌却在金融危机中一跃而起，战绩骄人。如山西杏花村汾酒厂在今年一季度实现了净利润1.56亿元，同比增长456.29％。
　　数据显示：2009年一季度，高档白酒销量减少20％，中低档酒增长35％。中投顾问食品行业研究员陈晨认为，在目前金融危机对高端白酒市场带来一些负面影响的情况下，具备高、中、低档全线产品的酒类公司将更具备抗风险能力，这是一些白酒企业调整过去以高端白酒销售为主的产品结构的主要原因。
　　业内人士表示，随着一些白酒巨头杀人中端白酒市场，白酒市场的产品格局和价格都将出现明显的变化，一些区域性的中端白酒企业将面临不小的压力，竞争的结果不排除价格大战的上演。