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本文对溶剂浸提、反复冻融、超声波处理、磷酸处理和酶解技术对螺旋藻粉的增溶效果进行比较研究。其结果发现以反复冻融浸提,其渣酶解处理为最佳增溶方法。
螺旋藻粉增溶技术的研究
【摘 要】
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本文对溶剂浸提、反复冻融、超声波处理、磷酸处理和酶解技术对螺旋藻粉的增溶效果进行比较研究。其结果发现以反复冻融浸提,其渣酶解处理为最佳增溶方法。
【机 构】
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武汉食品工业学院食品科学系; 武汉食品工业学院食品科学系 湖北恩施 445000; 湖北恩施 445000; 湖北恩施 445000;
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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1999年01期
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