【摘 要】
：
为测定香猪肌肉中的脂肪酸组成和含量，随机选取从江县香猪育种场24头3月龄从江香猪和32头8月龄从江香猪、贵州大学香猪种猪场20头8月龄剑白香猪和11头8月龄久仰香猪、广西环江
【机 构】
：
贵州大学动物科学学院动物科学系,贵州大学生命科学学院食品科学系
论文部分内容阅读
为测定香猪肌肉中的脂肪酸组成和含量，随机选取从江县香猪育种场24头3月龄从江香猪和32头8月龄从江香猪、贵州大学香猪种猪场20头8月龄剑白香猪和11头8月龄久仰香猪、广西环江九万大山香猪加工厂12头3月龄环江香猪。结果显示，香猪肌肉中的脂肪酸主要由含16、18碳原子的脂肪酸组成；每一类型香猪肌肉中的不饱和脂肪酸含量均高于饱和脂肪酸含量，其比值均大于1，从江香猪不饱和脂肪酸含量最高，肌肉营养价值高；幼年香猪必需脂肪酸含量高于成年香猪，亚油酸含量以3月龄从江香猪最高，为13．35％。
其他文献
【正】据瑞典通讯社2013年5月8日报道,日前,由全球24所优秀的研究型大学所组成的大学联盟(Universitas21)对全球50个国家的高等教育系统进行排名,发布了2013年国家高等教育系
本文基于坪上煤业80～25mm块煤分选设计,采用TDS智能干选机排矸分选,并在中块仓加装螺旋溜槽,成功地运用于块原煤排矸处理,取得了良好的经济效益。
本文指出了高中物理教学忽视物理单位制的现状,提出高中生自主学习能力水平与物理单位制掌握程度之间是否存在相关性的问题,报告了调查统计研究的结果,发现学生自主学习能力
计算机和移动设备已经是现代生活不可缺少的必备设备,可以完成各种文件编辑、图形处理、数据分析等信息化处理。阐述了硬盘产生故障的原因,分析了不同数据格式下的数据恢复方
目的分析半夏泻心汤联合西医三联抗幽门螺杆菌(Hp)疗法治疗萎缩性胃炎的临床效果。方法选取我院2016年12月至2018年12月收治的100例慢性萎缩性胃炎患者,按非随机非劣效性将其
<正>中建材合肥水泥研究设计院有限公司副院长、总工程师包玮,在水泥行业一坚持就是三十三年。松下幸之助曾说过的一句话,用在包玮身上再合适不过:"在荆棘的道路上,唯有信念
针对生物学科的知识特点，总结了在教学中融汇人文教育的意义，并联系美学、文学、哲学、社会学和音乐艺术，探索了生物学教学中实施人文教育的实践途径。
以醋酸为改性介质,从醇油摩尔比、催化剂质量分数、酯交换温度及时间等因素出发,并辅以热重分析仪、X射线衍射仪、N2吸附仪和哈米特指示剂等催化剂表征手段,通过酯交换实验系
尽管购岛计划已变成租岛计划,但项目的艰难曲折程度还是出乎黄怒波的想象。中坤投资集团董事长黄怒波曾高调宣布,今年10月冰岛政府将到北京就中坤在冰岛购地一事签约,然而至