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产磷脂酶D链霉菌发酵条件优化
产磷脂酶D链霉菌发酵条件优化
来源 :粮食与油脂 | 被引量 : 0次 | 上传用户:llljjjxxx777
【摘 要】
:
以链霉菌为发酵菌株,研究了10 L发酵罐中不同培养条件对链霉菌发酵产生磷脂酶D和链霉菌生长的影响。结果表明,10 L发酵罐中最佳发酵条件为:接种量12%,种龄17 h,温度28℃,通气
【作 者】
:
梁丽敏
刘春凤
杜阳吉
【机 构】
:
广东省食品工业研究所广东省食品工业公共实验室
【出 处】
:
粮食与油脂
【发表日期】
:
2015年02期
【关键词】
:
链霉菌
磷脂酶D
发酵
优化
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以链霉菌为发酵菌株,研究了10 L发酵罐中不同培养条件对链霉菌发酵产生磷脂酶D和链霉菌生长的影响。结果表明,10 L发酵罐中最佳发酵条件为:接种量12%,种龄17 h,温度28℃,通气量0.8 L/h,转速600 r/min。在最佳发酵条件下,酶活可达到3.48 U/m L。
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