【摘 要】
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本文探讨三斑海马小分子水溶性提取物的抗氧化能力。以三斑海马干燥体粗粉为原料,经95%乙醇回流提取,系统溶剂提取获得不同极性提取物,并对水提物进一步分离及抗氧化活性评价
【机 构】
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海南大学食品学院,海南大学海洋学院
【基金项目】
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十二五国家科技支撑计划课题(2013BAB01B04)
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本文探讨三斑海马小分子水溶性提取物的抗氧化能力。以三斑海马干燥体粗粉为原料,经95%乙醇回流提取,系统溶剂提取获得不同极性提取物,并对水提物进一步分离及抗氧化活性评价。经Sephadex G-10凝胶过滤层析分离得到6个组分。对组分清除DPPH自由基,超氧阴离子自由基和羟基自由基能力,总还原力等抗氧化能力以及总氨基酸和总酚含量进行测定和评价。实验结果表明,在分离获得的6个组分中FrⅣ的DPPH自由基清除活性最高,其IC50=0.25 mg/m L。FrⅣ的总还原力较高,羟基自由基清除活性及铁离子螯合能力最
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