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黑色食品作为一种具有中国特色的功能食品,近年来受到了广大消费者的关注。简要介绍了黑色食品中的营养与功能因子、生理功能研究概况,提出以中医理论为指导,吸取生命科学的最新成果来开发黑色食品。
黑色食品的营养与功能研究进展
【摘 要】
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黑色食品作为一种具有中国特色的功能食品,近年来受到了广大消费者的关注。简要介绍了黑色食品中的营养与功能因子、生理功能研究概况,提出以中医理论为指导,吸取生命科学的
【机 构】
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广东农工商职业技术学院,广东农科院农业部功能食品重点实验室
【出 处】
：
粮油食品科技
【发表日期】
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2006年06期
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